Limpiar 185g de champiñones, se ponen boca arriba en una fuente y se rocían con zumo de limón. A continuación, picar 10g de jamón serrano sin grasa y un poco de perejil, y se rellenan con esta mezcla los champiñones. Salpimentar y  regarlos con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18g). Por último, tapar la fuente e  introducirla en el microondas 7 minutos. Acompañar con 40g de pan blanco
Como segundo plato, cocinar 280g de merluza a la plancha, y  acompañarla con 140g de patata para servir hervida