En una olla o cazuela, poner 1 hueso de jamón, 40g de muslo de pollo sin piel, agua, 60g de fideos en seco, 60g de zanahoria, 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), 60g de apio y 60g de puerro. Dejar al fuego hasta que esté listo.
Acompañar la sopa con 95g de pechuga de pollo para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).