En una olla con abundante agua, cocer 110g de gambas. Una vez cocidas, pelar y reservar. (Si son gambas congeladas, cocerlas y reservar).
A parte, en una sarten con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) saltear las gambas y añadir 20g de jamón serrano sin veta y 200g de espárragos. Rehogar todo bien y listo.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.