Trocear en dados 55g de cebolla, 140g de patata pesada en crudo y 95g de pimiento verde. Freír en una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), y antes de que se doren añadir 95g de bonito o atún fresco y 185g de tomate previamente triturado, añadiéndole también 5g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. 
Acompañar con 55g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.