Cocemos en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima 300g de calabacín y 150g de gambas. Una vez cocidos, cortamos el calabacín en taquitos. A continuación, en una sartén con 1 cucharada sopera y media de aceite de oliva (14g) doramos las gambas y le añadimos los dados de calabacín. Mezclamos y rehogamos bien. Para terminar, batimos un huevo de los pequeñitos y una clara con una pizca de sal, y lo vertemos en la sartén con las gambas y el calabacín. Removemos bien hasta que cuaje el huevo entre la verdura y las gambas. Acompañaremos el revuelto con 140g de patata para asar al horno o microondas.