En una sartén, poner 10g de mantequilla y 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) a calentar. Una vez caliente, dorar 125g de solomillo de cerdo sin grasa. Sazonar y reservar.
Poner a hervir 80g de uvas, y una vez hervidas, triturarlas junto con un poco de pimienta verde hasta obtener una salsa lisa. Por último, verter la salsa sobre el solomillo y marear todo en la sartén un minuto.
Acompañar el solomillo con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar, 300ml de zumo de naranja natural y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.