1. Limpiar 250g de champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar 60g de cebolla, 225g de tomate y 1 diente de ajo.
2. Cocinar 50g de pechuga de pavo en filetes a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y reservar. 
3. Incorporar a la sartén 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y rehogar los champiñones, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añadir vino blanco y dejar que se evapore un poco. A continuación, poner el tomate picado y un poco de orégano.
4. Salpimentar y dejar cocer unos minutos.
5. Verter el contenido de la sartén sobre los filetes.