En una fuente partir 400g de naranja en pequeños trozos y 85g de bacalao desmigado. Picar 125g de cebolla y aliñar con 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media) y vinagre. Acompañar la ensalada con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 50g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.