Cocer o asar 180g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), junto con 80g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 70g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena. Acompañar con 30g de pan de molde blanco o integral.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.