Trocear en dados 50g de cebolla, 150g de patata pesada en crudo y 80g de pimiento verde. Freír en una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), y antes de que se doren añadir 80g de bonito o atún fresco y 25g de tomate previamente triturado, añadiéndole también 10g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.