Cocinar a la plancha 85g de salmón fresco con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Hervir 75g de arroz pesado en crudo y cocer al vapor 185g de brócoli y 185g de zanahoria cortada en trozos. 
Servir el arroz y las verduras como guarnición del salmón. 
Acompañar con 200ml de zumo de naranja natural.
De postre preparar una macedonia con 120g de piña, 120g de kiwi y 80g de mandarinas.