En primer lugar hervir 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 40g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 70g de cebolla muy picadita, 70g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 180g de tomate troceado, 1 huevo pequeño duro y 30g de atún enlatado al natural. Aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre y sal. 
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas y 24g de nueces.