Picamos 20g de ternera sin grasa, 20g de pollo, 10g de jamón serrano sin grasa, y un poco de perejil. Lo mezclamos todo con un huevo. Se sazona al gusto y la pasamos por 15g de pan rallado. A continuación, se forman la hamburguesa y la doramos en la sartén con 2 cucharadas soperas y media de aceite de oliva (23g), bien marcada y hecha al gusto.

Acompañaremos la hamburguesa con 160g de patata asada al microondas.