En una bandeja de horno colocar como base 105g de patata pelada y cortada en láminas, 185g de tomate en rodajas y 110g de lubina limpia abierta por la espalda. 
Exprimir por encima el zumo de medio limón y condimentar con 2 dientes de ajo molidos, sal y perejil. 
A continuación, añadir 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) e introducir al horno a 180 º C durante 15 minutos aproximadamente.
De postre tomar 16g de almendras.