Poner 40g de garbanzos secos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, cocerlos en una olla con abundante agua hasta que se pongan tiernos. Para elaborar la ensalada cocer previamente 355g de patata, pesada en crudo, y añadir los garbanzos junto con 25g de atún enlatado al natural escurrido. Mezclar bien los ingredientes, y por último aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), un poco de sal y vinagre o zumo de limón.