Poner sobre un trozo de papel parafinado 80g de bacalao fresco, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Aparte, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) saltear 85g de puerro, 85g de berenjena y 185g de calabacín, como acompañamiento del bacalao.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 