Poner en una sartén 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Cortar 100g de cebolla en trozos pequeños y añadir cuando el aceite este caliente. Cuando este transparente, añadir 120g de champiñones también troceados y un poco de perejil. Esperar a que estén blandos.
Por último, hacer 95g de solomillo de ternera sin grasa a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Acompañarlo con los champiñones, la cebolla y el perejil y con 60g de pan blanco o integral.