Dejar macerar durante 3 horas 130g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y salpimentar. 
Cocer 65g de arroz blanco o integral pesado en crudo para acompañar el lomo.
Aparte, servir una ensalada formada por 140g de tomate cortado en rodajas, 40g de maíz hervido en lata y 250g de lechuga. Aliñar la ensalada con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), sal y vinagre.