Cocer 150g de espinacas congeladas cortadas. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar las espinacas con 40g de jamón serrano sin veta y 20g de pasas. Para terminar, añadir 1 huevo grande y 2 claras de huevo. Remover hasta que nos quede con forma de revuelto.