En un tazón grande, combinar 375g de espinacas y 165g de fresas. En otro tazón, mezclar 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), un poco de vinagre, 16g de nueces, 25g de pasas, 280g de pimiento rojo hervido o asado y 55g de atún enlatado al natural. Verter sobre las espinacas y las fresas, y mezclar hasta que cubra todo. Acompañar la ensalada con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.