En una olla o cazuela poner 70g de alubias blancas secas puestos en remojo la noche anterior con 80g de zanahoria, 110g de patata, 90g de judías verdes, 1 hueso de jamón, 1 hueso blanco, 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) y 60g de muslo de pollo sin piel. Finalmente, dejar al fuego hasta que esté listo. Acompañar con 50g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.