Preparar en un bol una ensalada con 50g de lechuga, 30g de cebolla cortada en rodajas, 40g de col lombarda, 300g de tomate en rodajas, 50g de atún enlatado al natural, 40g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
Acompañar con 20g de pan de molde blanco o integral.