Dejamos macerar 3h 160g de pechuga de pavo limpia y sin piel con hierbas provenzales, media cucharada (5g) de aceite de oliva y vino blanco. Posteriormente la hacemos a la plancha con 5g más de aceite de oliva. Aparte, asar dos boniatos medianos (100g), que se servirán como guarnición junto a una ensalada de dos endibias (375g) y 16g de nueces. Postre : una naranja grande (250g)