Cocemos 250g de acelgas con un poco de sal y 140g de patata, o las utilizamos en conserva. Volcamos las acelgas y la patata troceada en una ensaladera y les picamos 40g de cebolleta. Las aliñamos con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27g), vinagre y sal.

Serán el acompañamiento de 75g de merluza a la plancha.