Poner sobre un trozo de papel parafinado 120g de dorada con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral y una ensalada compuesta por 190g de tomate, 95g de pepino y aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vinagre y sal.