Para el puré pelar 250g de calabaza y guardar solo la carne. Cortarla en dados. Hacer lo mismo con 280g de patata. A continuación, cocer en una cacerola con agua la calabaza y la patata durante 20 minutos a fuego medio. Una vez cocidos, sacar de la cacerola con un poquito de caldo y triturarlos con la batidora, un poquito de sal y pimienta y 2 quesitos del Caserío. En caso de quedar muy espeso, añadir más caldo.
Acompañar el puré con 145g de lenguado para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar  120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.