En una fuente apta para horno, poner 170g de patata pelada y cortada en láminas como base de la misma. Añadir a la base 110g de pimientos rojos de lata y encima 180g de lomo de bacalao. A continuación, por encima, poner 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), un poco de pimienta molida, coñac y un poquito de agua para que no se quede seco.
Para terminar, meter la fuente en el horno, (previamente recalentado), y dejar cocinar a 180º C durante 15-20 minutos aproximadamente. Acompañar el lomo de bacalao con 35g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.