Poner 40g de lentejas en remojo la noche anterior. Al día siguiente hervir hasta que estén tiernas. Escurrir bien y verterlas en una ensaladera junto con 60g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 100g de tomate troceado, 80g de cebolla picada y 40g de atún enlatado al natural. Aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre, y sal. 