En una bandeja de horno, cubrir el fondo con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) y encima colocar 140g de patata cortada en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente. Colocar encima 190g de besugo y rodearlo con 180g de tomate y 100g de cebolla troceados. Hacerle un par de cortes al besugo para introducir unas rodajas de limón para dar sabor. Sazonar. 
A continuación, bañar todo con el agua y zumo de limón.
Ponerlo en el horno a media altura y unos 180-200ºC de temperatura unos 20 minutos. Comprobar que las patatas estén tiernas.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.

