Cocinar a la plancha 110g de salmón fresco con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). A parte, hervir 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo y cocer al vapor 185g de brócoli y 185g de zanahoria cortada en trozos. 
Servir el arroz y las verduras como guarnición del salmón.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral y 150ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.