Con un tenedor, pinchar un par de veces 350g de patata sin pelar y ponerla en el microondas con un vaso de agua 8 minutos. Una vez cocida, cortarla en gajos o rodajas y dorarla en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y 20g de jamón serrano sin grasa picado. Reservar.
En una sartén antiadherente hacer 1 huevo pequeño a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), añadir sal al gusto y romperlos sobre las patatas y el jamón serrano.
Acompañar los huevos con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 110g de atún fresco para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
De postre tomar  240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 
