Hacer a la plancha 120g de cazón macerado con limón, ajo, perejil, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y vino blanco. Acompañar con una ensalada compuesta por 250g de tomate cortado en rodajas, 80g de cebolla en rodajas y 60g de lechuga. Aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre y sal al gusto.
Acompañar con 70g de pan blanco o integral.