Poner 300g de acelgas a hervir durante 5 minutos en abundante agua con sal. Si son frescas lavarlas bien y trocearlas previamente, poniendo solo un trocito del tallo que sigue a la hoja. Si son congeladas introducir el bloque cuando el agua haya empezado a hervir y hacerlas durante el tiempo que indique el fabricante.
Una vez hervidas dejar escurrir bien.
Poner en una sartén 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y freír 2 dientes de ajo troceados. Rectificar el punto de sal si es necesario y añadir por encima 25g de pasas.
Acompañar las acelgas rehogadas con 425g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.