En una olla o cazuela poner 70g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior con 350g de zanahoria, 360g de patata, 220g de judías verdes en conserva, 1 hueso de jamón, 1 hueso blanco, 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) y 100g de muslo de pollo sin piel. Finalmente, dejar al fuego hasta que esté listo.
De postre tomar 16g de nueces.