En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), saltear 100g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 375g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Reservar el interior del tomate. Mientras escurre, añadir a la carne picada 2 huevos pequeños, el interior del tomate, un poco de sal y pimienta. Verter 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) en el interior del tomate y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. 
Acompañar con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.

De postre preparar una macedónia con 160g de manzana y 120g de plátano.