En una olla, trocear en dados 110g de atún fresco y dorarlo con 2 dientes de ajo en 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Después, añadir el zumo de medio limón, sal, pimienta, 80g de apio rallado, 100g de zanahoria rallada, 150g de tomate picado y añadir cerveza y agua. Dejar reducir y listo.
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.