Hervir en abundante agua con sal 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Cuando esté listo escurrirlo, refrescar y reservar. A continuación, cortar en trocitos 185g de zanahoria, 185g de berenjena y 185g de calabacín. Poner en una sartén 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) y rehogar las hortalizas cortadas junto con 60g de guisantes de lata. 
Incorporar 30g de gambas y rehogar bien. Después, añadir 35g de pechuga de pollo cortada en trocitos a lo anterior y remover hasta que se dore. 
Con 1 huevo pequeño, hacer una tortilla francesa, cortarla en dados y añadir a lo anterior.
Finalmente, incorporar el arroz y rehogarlo todo junto.
Acompañar el plato con 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.