Se marca 90g de filetes de merluza en la plancha con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se reservan.
Hacer la salsa: 90 ml de leche desnatada, perejil fresco, un ajo, sal y 50g de pan. Se pasa por la batidora. Añadir salsa al pescado y  hervor 5 min.