En una olla poner a cocer 95g de zanahoria, 125g de calabaza, 70g de patata, 95g de puerro, un poquito de sal, agua, y dejar cocer. Una vez cocidos los ingredientes, triturarlos añadiéndoles 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y ya está lista la crema. 
Acompañar con 85g de solomillo de ternera sin grasa a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).