Para el gazpacho poner en la batidora 135g de pepino pelado, 190g de tomate, una pizca de sal, 1 yogur Vitalina 0,0 natural sin edulcorar y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Batir bien todos los ingredientes hasta formar un líquido homogéneo. Servir bien frío.
Acompañar el gazpacho con 100g de pechuga de pollo para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 40g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer. 