En una sartén dorar ligeramente 60g de pechuga de pollo con 10g de aceite de oliva (1 cucharda sopera) y reservar. Por otro lado, en una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), pochar 60g de cebolla y 95g de pimiento rojo. Una vez pochada la verdura, triturar 185g de tomate y añadirlo a la verdura. Dejar cocer a fuego lento. Por último, añadir las pechugas, rectificar de sal y dejar que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas