Mezclar en un bol 1 huevo pequeño, 120g de espinacas y 20g de jamón serrano sin veta. Una vez esté todo mezclado verter en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y preparar la tortilla.
Acompañar con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 