En una cazuela con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) poner 135g de atún fresco, 2 dientes de ajo con cáscara, 1 hoja de laurel, sal, pimienta en grano al gusto y vinagre. Cocer todo a fuego medio y en poco tiempo el atún está listo. 
Acompañar con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.

De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  
