Para el puré hervir 350g de patata. Una vez hervida, añadir 85ml de leche desnatada, 1 yema de huevo cruda y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), y ya está listo el puré.
Acompañar el puré con 160g de solomillo de ternera para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre tomar  200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.