En una cazuela calentar 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) a fuego vivo, aplastar 1 diente de ajo, dorarlo en el aceite hasta que esté bien tostado y retirarlo. Añadir 180g de tomate en rodajas y dejarlo cocer todo, removiéndolo hasta que tome un color oscuro. Cuando esté a punto, añadir 180g de patatas (pesadas en crudo) peladas y cortadas en trozos y cubrirlas de agua. Cuando la patata esté tierna añadir 135g de rape y dejar cocer un rato mas. Finalmente, salpimentar al gusto.