Para la crema, cocemos 130g de patata, y 70g de puerro. Una vez cocidos, les añadimos 300g de espárragos blancos en conserva, una porción de queso descremado y lo trituramos todo. Ya está listo nuestro primer plato.
Como segundo plato, saltearemos 70g de gambas en una cucharada sopera de aceite de oliva con dos dientes de ajo, y una cucharada sopera de perejil. Finalmente, le picaremos por encima un huevo cocido.