Cocer y verter en una ensaladera 30g de lentejas en seco, 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo, previamente cocido, 30g de canónigos, 150g de tomate, 55g de queso fresco de Burgos y 100g de atún enlatado al natural. Mezclarlo todo y aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada y media sopera), vinagre y sal. 