En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 8g de almendras junto con 1 diente de ajo entero y 90g de cebolla. Reservar. Apartar el ajo y la cebolla y pasar por la batidora junto con un poco de perejil, azafrán y vino blanco. A continuación, enharinar 100g de solomillo de ternera sin grasa en 25g de harina y poner en la cazuela con el aceite usado anteriormente y los ingredientes batidos. Añadir un poco de pimienta, colorante y un poco de agua. Por último, tapar la cazuela y cuando la ternera esté tierna, triturar la almendras reservadas anteriormente con la salsa de cocer la ternera. Añadir al solomillo y dejar que de un hervor.
Acompañar el solomillo de ternera con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar. 
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405 naranja o melocotón o albaricoque o 495 de sandía o fresas.