Hervir en abundante agua con sal 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Cuando esté listo escurrirlo, refrescar y reservar. A continuación, cortar en trocitos 185g de zanahoria, 185g de berenjena y 185g de calabacín. Poner en una sartén 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) y rehogar las hortalizas cortadas junto con 60g de guisantes de lata. 
Incorporar 55g de gambas y rehogar bien. Después, añadir 80g de pechuga de pollo cortada en trocitos a lo anterior y remover hasta que se dore. 
Con 1 huevo pequeño, hacer una tortilla francesa, cortarla en dados y añadir a lo anterior.
Finalmente, incorporar el arroz y rehogarlo todo junto. 
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.