Trocear en dados 30g de cebolla, 60g de patata pesada en crudo y 40g de pimiento verde. Freír en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), y antes de que se doren añadir 80g de bonito o atún fresco y 70g de tomate previamente triturado, añadiéndole también 5g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.