Picar 30g de solomillo de ternera sin grasa, 30g de pechuga de pollo, 25g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 1 huevo pequeño. Sazonar al gusto y pasar por 15g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 210g de patata pesada en crudo para hervir o asar.

De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 