Abrir 140g de pato en tiras sin llegar a cortar del todo. Rellenar con 120g de manzana troceada y espolvorear por encima un poco de canela, romero, sal y 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). Enrollar bien y atar. A continuación, poner en una bandeja apta para horno y meter en el mismo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, darle la vuelta y programar 5 minutos más. Mientras, exprimir 200g de naranja y mezclar el zumo con 20g de harina, hasta que ésta se diluya. Rociar esta mezcla por encima del pato e introducir de nuevo en el microondas 5 minutos más. Finalmente, retirar el cordel con el que se había atado y cortar en rebanadas muy finas. Acompañar el pato con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía  o fresas.