Colocar en el fondo de una olla una cucharada sopera de aceite de oliva (10g). Cuando esté caliente, añadir 2 dientes de ajo y una o dos guindillas. Cuando los ajos estén fritos, retirarlos del fuego y las guindillas. Añadir 135g de bacalao desalado y cocinar a fuego muy lento. Al final de la cocción, añadir dos cucharadas de harina (30g) junto a los ajos y las guindillas. Remover cuidadosamente hasta que se vaya formando la salsa. Cortar la cocción cuando esté hecho. Acompañar con 100g de pan integral. Postre : Manzana pequeña (80g).