Dejar macerar durante 3 horas 70g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y salpimentar. 
Acompañar el lomo con 250g de tomate cortado en rodajas y aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y sal.

Acompañar con 20g de pan de molde blanco o integral.