En primer lugar, asar 200g de calabacín en el horno, previamente envuelto en papel de aluminio. Desenvolverlo y dejar enfriar un poco. Pelar el calabacín y sacarle las semillas. Picar 100g de cebolla y medio diente de ajo. Colocar todo en la batidora, salpimentar y batir unos segundos. Seguidamente, agregar poco a poco 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) batiendo nuevamente hasta obtener una pasta fina y suave. Por último, guardar en el frigorífico hasta la hora de servir. 
Como segundo plato, preparar 130g de pez espada a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada y media sopera). Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 
De postre preparar un bol con 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 165g de fresas, 80 de piña y 130g de plátano.