En una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), freímos 90g de bacaladilla enharinada en 25g de harina. Una vez frito, lo pasamos a una cazuela y reservamos. Aparte, en ese mismo aceite, freímos un poco 45g de gambas, 30g de jamón serrano sin veta, y lo vertemos sobre la bacaladilla. Por último, le exprimimos un poco de limón y dejamos que todo junto dé un hervor. Lo podemos acompañar con 35g de arroz pesado en crudo para servir hervido.