Cubrir el fondo de una sartén o cacerola con 10g de aceite de oliva (1 cucharadas soperas), freír 2 dientes de ajo y 70g de pimiento rojo troceado. Añadir 100g de setas troceadas, bien lavadas y escurridas y 55g de gambas. Cuando estén blandas añadir 50g de arroz blanco o integral, 1 cucharadita de azafrán o colorante y el agua (caliente) en la proporción de doble cantidad de agua que de arroz. Sazonar. Hervir durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Acompañar con 140g de lomo de cerdo a la plancha utilizando 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre tomar160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas. 