Lavar y pelar 355g de patata y cortarlas en rodajas finas. Calentar una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y añadir 1 diente de ajo muy picado, 90g de puerro y 60g de pechuga de pavo troceadas. Dejar que se dore el conjunto. Añadir caldo de verduras comercial caliente, perejil, pimienta y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. La mezcla debe quedar jugosa pero con poco líquido. 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.