Poner sobre un trozo de papel parafinado 60g de dorada, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 40g de pan de trigo integral.

De postre preparar una macedonia con 65g de plátano, 135g de naranja y 160g de kiwi.