Preparar en un bol una ensalada con 95g de lechuga, 125g de cebolla cortada en rodajas, 95g de col lombarda, 250g de tomate en rodajas, 110g de atún enlatado al natural, 90g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). 
Acompañar con 60g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.