En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), poner a pochar 80g de chalottas o cebolla. Antes de que tomen color, añadir 110g de salmón ya salado y dorarlo por ambos lados. Escurrir todo el aceite de la sartén, añadir vino tinto, y dejar que se cocine unos minutos a fuego lento. A continuación, sacar el salmón de la sartén y reservar. En este momento, añadir al vino y las chalottas, 20g de nata líquida light y tener al fuego hasta que espese la salsa. Por último, batir este preparado y verterlo sobre las rodajas de salmón.
Acompañar con 200g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 50g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar  200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas. 