Limpiar y desmenuzar 100g de merluza. A continuación, rehogar en 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media), 1 diente de ajo y 125g de cebolla, picados finamente. Reservar el aceite. Mezclar en un bol el pescado con el ajo y la cebolla escurridos y añadir media cucharada sopera de perejil picado, 15g de pan rallado y 1 huevo pequeño. Sazonar, mezclar bien y formar las albóndigas. Pasarlas por 30g de harina y freírlas en el aceite reservado anteriormente. Acompañar con 185g de tomate en rodajas y 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.