En una sartén con una cucharada sopera y media de aceite de oliva (15g), freir 220g de lenguado enharinado en 22g de harina. Una vez frito, pasar a una cazuela y reservar. Aparte, en ese mismo aceite, freir 55g de gambas, 40g de taquitos de jamón sin grasa, y verter sobre el lenguado. 
Por último, exprimir un poco de limón y dejar que todo junto dé un hervor. Acompañar con 355g de patata pesada en crudo para servir hervida o asada al microondas.