Para el puré pelar 125g de calabaza y guardar solo la carne. Cortarla en dados. Hacer lo mismo con 210g de patata. 
A continuación, cocer en una cacerola con agua la calabaza y la patata durante 20 minutos a fuego medio. Una vez cocidos, sacar de la cacerola con un poquito de caldo, y triturarlos con la batidora, un poquito de sal y pimienta, y un quesito descremado. En caso de quedar muy espeso, añadir más caldo.

El puré irá acompañado de 55g de lenguado para cocinar a la plancha con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). 

De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.
