En una olla o cazuela, poner 1 hueso de jamón, 20g de muslo de pollo sin piel, agua, 30g de fideos en seco, 80g de zanahoria, 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 50g de apio y 50g de puerro. Dejar al fuego hasta que esté listo.
Acompañar la sopa con 80g de pechuga de pollo para hacer a la plancha.