Colocar en el fondo de una olla 5g de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir 2 diente de ajo y una o dos guindillas. Cuando los ajos estén fritos, retirar del fuego estos y las gundillas. Añadir 85g de bacalao desalado y cocinar a fuego muy lento. Al final de la cocción, añadir dos cucharadas de harina (10g) junto a los ajos y las guindillas. Remover cuidadosamente hasta que se vaya formando la salsa. Cortar la cocción cuando esté hecho. Acompañar con 20g de pan integral. 