Cubrir el fondo de una sartén o cacerola con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), freír 2 dientes de ajo y 50g de pimiento rojo troceado. Añadir 100g de setas troceadas, bien lavadas y escurridas y 40g de gambas. Cuando estén blandas añadir 30g de arroz blanco o integral, 1 cucharadita de azafrán o colorante y el agua (caliente) en la proporción de doble cantidad de agua que de arroz. Sazonar. Hervir durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Acompañar con 80g de lomo de cerdo a la plancha utilizando 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.