Cocer 280g de patata, pesada en crudo, en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar hojas de perejil, menta y cebollino muy picadas con zumo de limón y pimienta en un bol grande, y añadir 80g de pechuga de pollo cortada en trozos y las patatas ya cocidas en trozos. Mezclar bien. Añadir 60g de cebolla cortada en gajos y 95g de pimiento rojo al macerado y volver a mezclar.
Aparte, preparar una salsa mezclando 95g de tomate picado, 95g de pimiento verde picado sin semillas, 1 diente de ajo picado, 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media) y vinagre. 
Ensartar el pollo, las patatas, los pimientos y la cebolla (añadir un cuarto de limón en cada punta) en varios pinchos de brocheta. Asar a la barbacoa a fuego medio durante 5-6 minutos por cada lado. Servir caliente, acompañado de la salsa de tomate preparada previamente.
Acompañar con 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar  80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de loplñ+naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.