En una cazuela con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), incorporar 250g de champiñones previamente pelados, muy bien lavados, y cortados en láminas no muy finas. A continuación, picar un poco de perejil, 60g de jamón serrano sin veta, 1 diente de ajo y exprimir un poco de limón. Poner primero a fuego medio y después a fuego normal. Cuando los champiñones estén tiernos estarán listos para comerlos.
Acompañar los champiñones con 285g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre preparar una macedonia con 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar, 165g de fresas, 120g de manzana y 80g de kiwi.