En una cacerola poner 350g de calabacín troceado y sin pelar, 60g de puerro, 220g de patata, agua y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Hervirlo todo, y cuando las verduras estén tiernas añadir 1 quesito del Caserío, sal y pimienta. Batir bien con la batidora. Debe de quedar una crema no muy espesa. Añadir a la crema como guarnición 30g de jamón serrano sin veta.
Acompañar la crema con 70g de pechuga de pollo a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).