Metemos en el microondas una fuente apta para el mismo durante 5 minutos para que se caliente. Mientras, introducimos en los pinchos 80g de cordero, 50g de tomate, y 50g de champiñones, alternando los trozos. Sazonamos con sal y pimienta, y les ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva por encima (18g). Seguidamente, sin sacar la fuente del microondas, colocamos las brochetas, las doramos durante unos minutos y las volvemos a poner 3 minutos más, dándole la vuelta a las brochetas a mitad de la cocción.

Las brochetas irán acompañadas de 180g de patata asada al horno o microondas.