Ponemos en el fuego una cacerola con 1 litro de agua, sal y 2 cucharadas de vinagre. Cuando hierva el agua, cascamos 1 huevo y lo echamos en el agua. Lo dejamos cocer a fuego suave 3 minutos. Sacamos el huevo y lo pasamos a un bol con agua fría, y después lo colocamos sobre un paño limpio para que escurra el agua.
Mientras, tostamos en la tostadora una rebanada de pan blanco de barra de unos 65g, le ponemos a la rebanada 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18g), 15g de jamón serrano sin grasa ,15g de queso rallado, y el huevo . Por último, lo metemos en el horno unos minutos hasta que se funda el queso.