En una cacerola poner 400g de calabacín troceado y sin pelar, 70g de puerro, 300g de patata, agua y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Hervirlo todo, y cuando las verduras estén tiernas añadir, sal y pimienta. Batir bien con la batidora. Debe de quedar una crema no muy espesa. 