Colocar 375g de espárragos en una sartén, añadir 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) y saltear.
Añadir un diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, añadir 13g de pasas y 30g de taquitos de jamón serrano sin grasa. Rehogar hasta que todo esté listo y remover todo para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto.
Acompañar los espárragos con 20g de pan blanco o integral. 
De postre preparar una macedonia con 135g de naranja, 80g de kiwi y 135g de mandarina.