Hervir 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Cortar en juliana 50g de cebolla, 150g de zanahoria, 250g de champiñones y 150g de pimiento verde, y saltear todo en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 1 diente de ajo machacado. Añadir a la sartén el arroz ya hervido. Aparte, cocinar a la plancha 80g de solomillo de ternera cortada en tiras con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 1 diente de ajo machacado. Mezclar todo y servir. 
De postre preparar una macedonia con 160g de kiwi, 80g de piña. 135g de naranja y 25g de pasas.