Cocer o asar 180g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), junto con 110g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 20g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas y 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.