En primer lugar, hervir 50g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 60g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 55g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 185g de tomate troceado y 55g de atún enlatado al natural. Aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre, y sal. 
