Para la crema: cocemos 130g de patata, 400g de brócoli, y 90g de apio. Una vez cocidos, añadimos sal, cucharada sopera de aceite de oliva, un poco de agua y nuez moscada. Trituramos y listo.
Acompañaremos nuestra crema con 100g de merluza a la plancha con una cucharada sopera de aceite de oliva.