Para la sopa hervir 100g de acelgas o utilizarlas en conserva y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a las acelgas vinagre, y cuando den un hervor apartar. Como segundo plato preparar 90g de pechuga de pollo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.