En una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), saltear 120g de cebolla picada, 1 diente de ajo laminado y 75g de pimiento verde fino. Cuando tome color, agregar 120g de tomate cortado a dados y 100g de calabacín picado fino, sazonar y dejar que termine de hacerse. A continuación, asar en el horno o microondas 320g de patata. Pelarlas, y con una cuchara hacerles un agujero en el centro. En una sartén, con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), cocinar 1 huevo pequeño a la plancha. Seguidamente, rellenar la patata con las verduras, evitando verter el caldo del pisto y colocar encima 30g de jamón serrano sin veta y el huevo.
Acompañar las patatas con 70g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de fresas.
