Para el revuelto utilizar 300g de espárragos verdes, hervidos previamente para después saltearlos en la sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado.
Acompañar el revuelto con 100g de filete de merluza para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 350g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.