Poner en un cazo 5g de mantequilla, un poco de perejil, 20g de nata líquida (18%MG) y 60g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), dorar 100g de solomillo de ternera sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 65g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.

De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.
