Poner a cocer 115g de pulpo. Una vez cocido el pulpo, pelar y picar muy menudo 185g de tomate, 75g de pimiento verde, 60g de cebolleta y 1 diente de ajo. Verter todo en una ensaladera y aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre y un poco de sal.
Acompañar con 425g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 40g de pan blanco o integral.
De postre preparar una macedonia con 80g de kiwi, 80g de ciruelas, 80g de manzana y 135g de naranja.