Poner sobre un trozo de papel parafinado 80g de dorada con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º. Acompañar la dorada con 100g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 140g de judías verdes cocidas.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.