Pelar 40g de manzana y cortarla a cuadraditos rociándola con zumo de limón para que no se oxide. Poner en remojo 10g de uvas pasas. Una vez remojadas, ponerlas en el microondas 1 minuto. Después, en una sartén con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), sofreír 100g de cebolla picada, agregar media cucharadita de curry y rehogar. A continuación, incorporar 180g de tomate pelado y picado, la manzana, las pasas y 30g de nata líquida para cocinar baja en grasa. Sazonar al gusto con sal y pimienta y rehogar en la sartén un poco más. Seguidamente, poner 130g de lenguado sobre dicha salsa, tapar y dejar cocinar unos 15 o 20 minutos a fuego medio, hasta que esté listo.
Acompañar el lenguado con 65g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 50g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO. 