Para la sopa hervir 80g de acelgas o utilizarlas en conserva y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a las acelgas  vinagre y 16g de almendras, y cuando den un hervor apartar. Como segundo plato preparar Xg de pechuga de pollo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
Acompañar con 50g de pan blanco o integral.