En la olla a presión con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), freír 35g de cebolleta. Cuando empiece a dorarse, añadirle 140g de guisantes. A continuación, se le pone un poco de perejil picado y 40g de jamón serrano sin grasa picado. Remover todo y poner una pizca de pimienta. Inmediatamente se añade agua fría hasta cubrir. Tapar la olla y tener en el fuego unos 20 minutos. Por último, destapar y escalfar un huevo grande antes de servir.
Añadir 40g de pan tostado o tosta de pan integral como acompañamiento. De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas sandía (330g).