Poner 65g de garbanzos secos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, cocerlos en una olla con abundante agua hasta que se pongan tiernos. Para elaborar la ensalada cocer previamente 350g de patata, pesada en crudo, y añadir los garbanzos junto con 55g de atún enlatado al natural escurrido. Mezclar bien los ingredientes, y por último aliñar con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), un poco de sal y vinagre o zumo de limón.
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.