Poner en un cazo 5g de mantequilla, un poco de perejil, 20g de nata líquida y 125g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), dorar 75g de solomillo de cerdo sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 35g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.