Lavar 200g de patatas y ponerlas a cocer sin pelar en agua con sal. Cocer también 1 huevo grande y 40g de pasta pesada en crudo. Mientras, picar 50g de cebolla o cebolleta y verterlas en una ensaladera.
Una vez cocidas las patatas y el huevo, pelarlos, cortar en daditos e incorporar a la ensaladera junto con 200g de tomate cortado en daditos y la pasta cocida previamente. A continuación, añadir 80g de atún enlatado al natural.
Para aderezar el salpicón, batir 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), vinagre de manzana, sal y pimienta.
A la hora de servir, adornar con 60g de pimiento verde picadito por encima.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.