Cocer o asar 200g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), junto con 50g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 25g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena. 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.