Colocamos 375g de espárragos en una sartén, ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva (10g) y salteamos. Añadimos un diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, le añadimos 13g de pasas, y 43g de taquitos de jamón serrano sin grasa. Rehogamos hasta que todo esté listo y removemos todo para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto.
Acompañaremos los espárragos con 20g de pan blanco.