Trocear en dados 90g de cebolla en dados, 90g de patata también en dados, y  80g de pimiento verde. Freír en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27g), y antes de que se doren añadir 70g de bonito o atún fresco y 100g de tomate triturado, añadiéndole también una pizca de azúcar (4g), la sal y el laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.