Para la crema cocer 120g de patata, 375g de brócoli y 60g de apio. Una vez cocidos, añadir sal, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de agua y nuez moscada. Triturar y listo. Acompañar con 165g de merluza a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 20g de pan blanco o integral. 