Limpiar 375g de alcachofas, hervir en agua con sal, escurrir y cortar en rodajas de 1 cm.
Pasar las alcachofas por 1 huevo pequeño  batido y 15g de pan rallado. Freír con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). A continuación, poner 30g de salsa de tomate en una cazuela de barro y colocar encima las rodajas fritas de alcachofa. Dejar a fuego suave y cuando hierva, añadir 40g de nata líquida, y dejar cocer durante unos minutos agitando la cazuela de vez en cuando. Acompañar las alcachofas con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.