Cocemos en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima 250g de calabacín y 200g de gambas. Una vez cocidos, cortamos el calabacín en taquitos. A continuación, en una sartén con una cucharada sopera y media de aceite de oliva (15g), doramos las gambas y le añadimos los dados de calabacín. Mezclamos y rehogamos bien. Para terminar, batimos un huevo de los pequeñitos (40g) con una pizca de sal, y lo vertemos en la sartén con las gambas y el calabacín. Removemos bien hasta que cuaje el huevo entre la verdura y las gambas.
Acompañaremos el revuelto con 40g de pan tostado tipo biscote.