Poner sobre un trozo de papel parafinado 80g de dorada, 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 250g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 200g de judías verdes para cocer. Aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
De postre tomar  240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 