En primer lugar, asar 250g de calabacín en el horno, previamente envuelto en papel de aluminio. Desenvolverlo y dejar enfriar un poco. Pelar el calabacín y sacarle las semillas. Picar 50g de cebolla y medio diente de ajo. Colocar todo en la batidora, salpimentar y batir unos segundos. Seguidamente, agregar poco a poco 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) batiendo nuevamente hasta obtener una pasta fina y suave. Por último, guardar en el frigorífico hasta la hora de servir. 
Como segundo plato, preparar 100g de pez espada a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.