Poner en una olla o cazuela 180g de alcachofas crudas, 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 20g de jamón serrano sin veta, 50g de pechuga de pollo, 100g de patata, 2 dientes de ajo, 10g de pan rallado y rehogar todo. A continuación, añadir vino blanco y agua. Dejar cocinar al fuego y el guiso estará listo en 8 minutos.