Poner sobre un trozo de papel parafinado 100g de dorada con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar la dorada con 200g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 150g de judías verdes cocidas y 40g de pan blanco o integral. 
De postre preparar una macedonia con 160g de manzana, 120g de pera y 120g de kiwi.

