En primer lugar, cocemos durante 10 minutos 25g de pasta. Escurrimos, refrescamos y la reservamos en una ensaladera. Mientras, lavamos 40g de champiñones, los cortamos en láminas y los rociamos con zumo de limón. A continuación, picamos a daditos  20g de fiambre de pavo, 90g de tomate, 35g de pimiento verde,  35g de cebolla, y añadimos todos estos ingredientes a la ensaladera junto con un poco de albahaca fresca picadita.
Para la salsa: ponemos en el vaso de la batidora 1 huevo pequeño, un poco de zumo de limón, sal, 1 yogur natural desnatado, una pizca de sal ,un poco de mostaza, y 2 cucharadas soperas y media de aceite de oliva (23g). Batimos hasta emulsionar bien la salsa. Quedará una mayonesa ligera y suave.