Hervir en abundante agua con sal 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Cuando esté listo escurrirlo, refrescar y reservar. A continuación, cortar en trocitos 95g de zanahoria, 95g de berenjena y 95g de calabacín. Poner en una sartén 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y rehogar las hortalizas cortadas junto con 30g de guisantes de lata. 
Incorporar 30g de gambas y rehogar bien. Después, añadir 40g de pechuga de pollo cortada en trocitos a lo anterior y remover hasta que se dore. 
Con  1 huevo pequeño , hacer una tortilla francesa, cortarla en dados y añadir a lo anterior.
Finalmente, incorporar el arroz y rehogarlo todo junto.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de fresas.
