Limpiar 300g de alcachofas, hervir en agua con sal, escurrir y cortar en rodajas de 1 cm.
Pasar las alcachofas por 1 huevo grande batidos y 15g de pan rallado. Freír con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). A continuación, poner 30g de salsa de tomate en una cazuela de barro y colocar encima las rodajas fritas de alcachofa. Dejar a fuego suave y cuando hierva, añadir 20g de nata líquida, y dejar cocer durante unos minutos agitando la cazuela de vez en cuando. Acompañar las alcachofas con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405 naranja o melocotón o albaricoque o 495 de sandía o fresas.