En primer lugar calentar el horno a 190ºC. Pelar y cortar a láminas finas 70g de zanahoria, 70g de puerro, 70g de nabo, 130g de patata y rallar 70g de apio. A continuación, en una fuente refractaria, colocar como base las patatas, y encima de las mismas, añadir 80g de pechuga de pollo. Repartir por encima las verduras, rociar con zumo de limón, salpimentar y añadir 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Introducir en el horno y dejar cocinar durate 30 minutos aproximadamente y listo.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.