Limpiar 125g de champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar 35g de cebolla, 200g de tomate y un diente de ajo. 
Cocinar 65g de pechuga de pollo a la plancha y reservar. 
Incorporar a la sartén 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) y rehogar los champiñones, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añadir menos de medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore un poco. 
A continuación, poner el tomate picado y un poco de orégano. Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Verter el contenido de la sartén sobre los filetes. 
Acompañar con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo.
De postre preparar una macedonia con 80g de kiwi, 80g de piña, 165g de fresas y 135g de naranja.