Picar 60g de solomillo de ternera sin grasa, 60g de pechuga de pollo, 40g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 1 huevo pequeño. Sazonar al gusto y pasar por 30g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 210g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 300ml de zumo de naranja  natural. 
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas y 24g de almendras. 
