Cortar 110g de bacalao en tajadas cuadradas, rebozarlo en 1 huevo pequeño o grande batido con 30g de harina, y freír en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Cuando esté listo reservar en un plato.
Cortar 50g de cebolla en gajos finos y rallar 90g de zanahoria. En el mismo aceite de freír el bacalao (si no se ha quemado), freír la cebolla. Cuando esté transparente, añadir la zanahoria rallada, a los 10 minutos echar vinagre y dejar hervir otros 5 minutos. 
Colocar el bacalao en una cazuela pequeña, verter el contenido de la sartén por encima hasta cubrirlo y hervir 5 minutos más. Acompañar el plato con 215g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  


