Batir 1 huevo pequeño. Reservar
Aparte, en una sartén hacer en revuelto con el huevo y añadir 80g de gambas peladas, 250g de setas y 185g de espárragos utilizando 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). 
Acompañar con 70g de pan blanco o integral y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.