En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), saltear 35g de cebolla picada, 1 diente de ajo laminado y 35g de pimiento verde fino. Cuando tome color, agregar 60g de tomate cortado a dados y 35g de calabacín picado fino, sazonar y dejar que termine de hacerse. A continuación, asar en el horno o microondas 210g de patata. Pelarlas, y con una cuchara hacerles un agujero en el centro. En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), cocinar 1 huevo pequeño a la plancha. Seguidamente, rellenar la patata con las verduras, evitando verter el caldo del pisto y colocar encima 130g de jamón serrano sin veta y el huevo.
Acompañar las patatas con 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.

De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.