En una sartén dorar ligeramente 100g de pechuga de pollo con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y reservar. Por otro lado, en una cazuela con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), pochar 80g de cebolla y 100g de pimiento rojo. Una vez pochada la verdura, triturar 200g de tomate y añadirlo a la verdura. Dejar cocer a fuego lento. Por último, añadir las pechugas, rectificar de sal y dejar que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.