Saltear en la sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 375g de espinacas congeladas cortadas y añadir un majado de ajo, perejil, sal, 8g de almendras, 20g de pasas y un poco de agua. Rehogar todo y añadir finalmente 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado. Una vez fuera del fuego ponerle un poquito de pimentón y listo.