Picar 40g de solomillo de ternera sin grasa, 40g de pechuga de pollo, 15g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 1 huevo pequeño. Sazonar al gusto y pasar por 15g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 140g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.
