Poner en un cazo 10g de mantequilla, un poco de perejil, 40g de nata líquida (18%MG) y 125g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), dorar 200g de solomillo de cerdo sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre preparar una macedonia con 130g de plátano, 80g de manzana y 80g de kiwi.