Poner sobre un trozo de papel parafinado 120g de dorada con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con una ensalada compuesta por 250g de tomate, 150g de pepino y aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vinagre y sal.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.