Recomendaciones Hipercolesterolemia
Disminuir la ingesta de calorías. La obesidad en muchas ocasiones se asocia a la hipercolesterolemia. Se debe controlar el sobrepeso.
∙        Disminuir el consumo de grasas saturadas y grasas trans. Estas se encuentran en alimentos o productos de origen animal como las carnes grasas de vacuno, cordero y cerdo, los productos lácteos enteros, mantequilla, pastelería industrial, chocolate, etc.
∙        Disminuir el consumo de colesterol. Este se encuentra en las carnes rojas y las vísceras. Las carnes de ave y conejo tienen menos grasa saturada y colesterol y se pueden utilizar para sustituir los platos de carne roja.
∙        Reducir el consumo de sal. En muchas ocasiones la hipercolesterolemia aparece asociada a la hipertensión arterial.
∙        Aumentar el consumo de omega-6. Se encuentra principalmente en aceites de origen vegetal, frutos secos y semillas.
∙        Aumentar el consumo de omega-3 de origen vegetal. Se encuentra en el aceite de colza, linaza y soja, en la nueces y los vegetales de hoja oscura como espinacas, acelgas,..
∙        Aumentar el consumo de omega-3 de origen animal. Se encuentran en los pescados azules como el salmón, el arenque, la caballa, la trucha, las sardinas y el atún fresco.
∙        Consumir grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva.
∙        Aumentar el consumo de hidratos de carbono. Presentes en verduras, frutas, legumbres, tubérculos, cereales, etc.
Restringir el consumo de grasas trans, presentes en margarinas y bollería industrial
∙        Aumentar el consumo de fibra. Esta puede bloquear de manera parcial la absorción del colesterol en el intestino delgado. Se recomienda tomar verduras y frutas ricas en fibra y tomar cereales integrales.
∙        Reducir el consumo de alcohol.  Aportan calorías vacías y se transforman en grasa al final de su metabolismo.
∙        Se recomiendan formas de cocción sencillas como los hervidos, la plancha, el horno, al vapor, al microondas y el papillote (envuelto en papel aluminio  y horno). Este tipo de cocción no requiere mucha cantidad de aceite con lo cual también se controla la ingesta de calorías.