Para la sopa hervir 200g de acelgas o utilizarlas en conserva y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a las acelgas 20ml de vinagre, y cuando den un hervor apartar.
Como segundo plato preparar 2 huevos grandes a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar. Acompañar con 50g de pan blanco o integral.
De postre tomar 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.