En una fuente partir 530g de naranja en pequeños trozos y 70g de bacalao desmigado. Picar 125g de cebolla y aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) y vinagre. 
Acompañar la ensalada con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 50g de pan blanco o integral.