Poner sobre un trozo de papel parafinado 55g de bacalao, un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
A parte, en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) saltear 185g de puerro, 185g de berenjena y 185g de calabacín, como acompañamiento del bacalao. Acompañar con 30g de pan de trigo integral.

De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de fresas.
