Hacer a la plancha 120g de lubina con un majado de 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vino blanco, 2 dientes de ajo y perejil.
Acompañar con una ensalada formada por 80g de verdura de hoja verde, 200g de tomate, 100g de zanahoria, 60g de cebolleta o cebolla, 60g de pimiento asado en conserva o natural y 120g de manzana. Aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vinagre y sal.
Acompañar con 50g de pan blanco o integral.