Cocinar a la plancha 160g de solomillo de ternera con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Aparte, hervir 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Una vez cocido, saltear con 15g de aceite de oliva (1 cucharada y media sopera) junto a 1 diente de ajo picado, 95g de espárragos verdes a trozos y 60g de setas o champiñones. Salmpimentar y servir como guarnición al solomillo. Acompañar con 50g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.