En una cazuela poner a cocer 40g de salsa de tomate. Aparte, en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), freír 110g de bacalao enharinado con 20g de harina y reservar. A continuación, en el mismo aceite, freír 60g de cebolla picadita, y una vez frita añadir al tomate.
Machacar 2 dientes de ajo y un poco de perejil, y con una pizca de agua añadirlo al tomate junto con 1 hoja de laurel y un poco de pimienta. Cuando el tomate esté frito (cuando empieza a ponerse el aceite arriba), añadir el bacalao, y cuando haya hervido un poco apartarlo.