En primer lugar, hervir 20g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 40g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 125g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 150g de tomate troceado y 80g de atún enlatado al natural. Aliñar con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), vinagre, y sal. 