Rehogar en 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 60g de cebolla y 95g de pimiento rojo. A parte, salmpimentar 105g de conejo y dorarlo en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Reservar.
Cuando la verdura esté dorada, añadir 2 dientes de ajo y 95g de tomate troceado. Añadir ralladura de limón y sal. Dejar 5 minutos más y añadir el conejo dorado previamente. Cubrir con agua y cocer a fuego suave o en olla Express durante 8 minutos.
Acompañar el conejo con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.