Ponemos 180g de lubina en una fuente para horno, con un majado de dos cucharadas soperas de aceite de oliva, un diente de ajo y perejil. Y le añadimos por encima sal gorda. Como guarnición, en la misma fuente de horno donde tenemos la lubina con el majado, podemos añadir 80g de pimiento rojo, y 110g de patata en rodajas. Dejar en el horno hasta que veamos que está listo.