1. Limpiar 135g de caballa, cortarla en rodajas y reservar. 
2. Pochar en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), 40g de cebolla picada y 1 diente de ajo.
3. Pelar 155g de patata en dados grandes y reservar.
4. Cuando la cebolla esté pochada, agregar la pulpa de 50g de pimiento choricero y verter vino blanco. A continuación añadir sal, pimienta y laurel.
5. En una sartén marcar y dorar la caballa. Una vez dorada, reservar.
6. Añadir a la sartén con la cebolla y el ajo, un poco de caldo de pescado, y cuando rompa a hervir, echar la patata y la caballa. Cocer a fuego lento hasta que la patata esté tierna. Por último, añadir un majado de 2 dientes de ajo, azafrán y pimentón antes de retirarlo del fuego. Acompañar el marmitaco con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 15g de pasas.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.