Poner en una sartén 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y marear 150g de espinacas picadas congeladas. Una vez que estén cocinadas las espinacas, añadir 1 huevo pequeño, 30g de claras de huevo Pascual o 60g de claras de huevo Hacendado, 40g de jamón serrano sin veta y saltear.
Acompañar el revuelto con 100g de pasta pesada en crudo para cocer.

De postre preparar una macedónia con 180g de manzana, 160g de piña y 130g de plátano.