Hacemos a la plancha 280g de lubina con un majado de vino blanco, con ajo y perejil. La acompañaremos de ensalada de verduras de hoja verde hasta 100g con 150g de tomate, 70g de zanahoria, 30g de cebolleta o cebolla y 50g de pimiento asado en conserva o natural, y 200g de manzana, aliñándolo con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva (40g), vinagre y sal. Acompañar con 70g de pan blanco integral. De postre 80g de piña.