Cocer 185g de espinacas congeladas cortadas. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar las espinacas con 40g de jamón serrano sin veta y 15g de pasas. Para terminar, añadir 1 huevo grande y 2 claras. Remover hasta que nos quede con forma de revuelto.