Picamos 60g de ternera sin grasa, 60g de pollo y un poco de perejil. Lo mezclamos todo con una yema de huevo. Se sazona al gusto y la pasamos por 20g de pan rallado. A continuación, se forman la hamburguesa y la doramos en la sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10g), bien marcada y hecha al gusto.

Acompañaremos la hamburguesa con 180g de patata asada al microondas y 25g de arroz pesado en crudo para servir hervido.