Cubrir el fondo de una sartén o cacerola con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), freír 2 dientes de ajo y 100g de pimiento rojo troceado. Añadir 200g de setas troceadas, bien lavadas y escurridas y 60g de gambas. Cuando estén blandas añadir 60g de arroz blanco o integral, 1 cucharadita de azafrán o colorante y el agua (caliente) en la proporción de doble cantidad de agua que de arroz. Sazonar. Hervir durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Acompañar con 80g de lomo de cerdo a la plancha utilizando 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Acompañar con 200ml de zumo de naranja.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 