Trocear en dados 100g de cebolla, 100g de patata pesada en crudo y 150g de pimiento verde.Freír en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), y antes de que se doren añadir 165g de bonito o atún fresco y 365g de tomate previamente triturado, añadiendo también 10g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. 