En la olla a presión con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 80g de cebolleta. Cuando empiece a dorarse, añadir 100g de guisantes. A continuación, poner un poco de perejil picado y 35g de jamón serrano sin veta picadito. Marear todo con una pizca de pimienta. Inmediatamente añadir agua fría que lo cubra todo. Tapar la olla y tener en el fuego unos 20 minutos. Por último, destapar y escalfar 1 huevo grande antes de servir.
Acompañar con 30g de pan de molde blanco o integral.