En una sartén hacer a la plancha 140g de pez espada junto a 50g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando esté casi hecho, añadir un poco de perejil picado, vino blanco, unas gotas de limón y sazonar.
Acompañar con 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 100g de setas salteadas con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.