Cocemos 300g de acelgas con un poco de sal y 130g de patata, o las utilizamos en conserva. Volcamos las acelgas y la patata troceada en una ensaladera y les picamos 40g de cebolleta. Las aliñamos con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (20g), vinagre y sal. Serán el acompañamiento de 150g de merluza a la plancha