Hervir 80g de arroz blanco o integral. Aparte, sofreír con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) las siguientes verduras: 100g de cebolla, 200g de zanahoria, 100g de pimiento verde y 100g de champiñones (cortar en láminas). Tras unos minutos, añadir 85g de pechuga de pollo cortada en tiras con unas gotas de salsa de soja. Dejar que se haga junto a la verdura. Mezclar todo y servir.