En primer lugar, cocinamos 100g de merluza al vapor. A ésta merluza, le añadimos como salsa: 40g de mejillones,el agua resultante de la cocción de los mismos, 300g de espárrago blanco en conserva, 70g de cebolleta pochada en dos cucharadas soperas de aceite de oliva, y un poco de sal. Finalmente trituramos todo.
Acompañaremos con 25g de arroz blanco previamente cocido.