Pelar y trocear 280g de manzana. Cocer la manzana en el microondas durante dos minutos. A parte mezclar en la batidora 75g de copos de avena, 50g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado y 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar. Posteriormente añadir a la batidora la manzana, edulcorante, canela en polvo y vainilla líquida al gusto y seguir batiendo.
Colocar en un recipiente para microondas a potencia media durante 3-4 minutos o repartir la mezcla en varias tortitas y cocinar por separado, cada una durante 3-4 minutos. Acompañar con 250ml de zumo de naranja natural y 48g de almendras. 