En una sartén con media cucharada sopera de aceite de oliva (5g), freímos 70g de lenguado enharinado en 15g de harina. Una vez frito, lo pasamos a una cazuela y reservamos. Aparte, en ese mismo aceite, freímos un poco 50g de gambas, 35g de taquitos de jamón serrano sin veta, y lo vertemos sobre el lenguado. Por último, le exprimimos un poco de limón y dejamos que todo junto dé un hervor. Lo podemos acompañar con 15g de biscotes de pan.