En una sartén, con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), saltear 50g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 400g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Mientras escurre, añadir a la carne picada 1 huevo pequeño, un poco de sal y pimienta. Verter 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) en el interior del tomate y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral y con 75g de pasta pesada en crudo para cocer. Añadir sal y orégano. 
De postre preparar una macedonia con 135g de naranja, 120g de manzana y 120g de piña.
