En una sartén, con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), saltear 120g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 190g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Reservar el interior del tomate. Mientras escurre, añadir a la carne picada 1 huevo pequeño, el interior del tomate, un poco de sal y pimienta. Verter 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) en el interior del tomate y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. 
Acompañar con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.

De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar con  240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas .