Poner sobre un trozo de papel parafinado 120g de dorada con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar la dorada con 300g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 250g de judías verdes cocidas y 50g de pan blanco o integral. 
De postre tomar con 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas y 16g de almendras. 