Para esta tortilla, vamos a utilizar dos huevos, 150g de patata cruda, 25g de jamón serrano sin veta, y 140g de calabacín cortado en daditos (sin pelar). Cocemos previamente la patata, batimos los dos huevos, y mezclamos con el resto de ingredientes. A continuación,vertemos la mezcla en la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva y en breve tendremos lista nuestra tortilla.