En primer lugar, cocer durante 10 minutos 50g de pasta. Escurrir, refrescar y reservar en una ensaladera. Mientras, lavar 100g de champiñones, cortarlos en láminas y rociarlos con zumo de limón. A continuación, picar a daditos 60g de fiambre de pavo, 150g de tomate, 60g de pimiento verde, 50g de cebolla y añadir todos los ingredientes a la ensaladera junto con un poco de albahaca fresca picadita.
Para la salsa poner en el vaso de la batidora 1 huevo pequeño, un poco de zumo de limón, 1 yogur Vitalinea 0,0 natural sin edulcorar, una pizca de sal, un poco de mostaza y 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Batir hasta emulsionar bien la salsa. Quedará una mayonesa ligera y suave.