Tomar 170 ml de leche desnatada con o sin café y 70g de pan blanco o integral con 60g de tomate natural previamente triturado y 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Para las tortitas, mezclar en un bol 75g de claras de huevo Pascual o 145g de claras de huevo Hacendado, 40g de copos de avena, 40ml de leche semidesnatada, una pizca de canela y batir todo. En una sartén con 20g de aceite, hacer las tortitas. Mientras, trocear 165g de fresas, 130g de melocotón y 120g de plátano. Colocar la fruta sobre las tortitas. Acompañar con 300ml de zumo de naranja natural.