Cortar 70g de cebolla, 100g de pimiento verde, 100g de pimiento rojo, 100g de zanahoria, 150g de tomate, 100g de calabacín y 80g de berenjena. Rehogar toda la verdura con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Cuando lleve un ratito en la sarten, añadir 80g de pechuga de pollo en taquitos y vino blanco. 
Acompañar el revuelto con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 60g de pan blanco o integral.