Cocer o asar 375g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), junto con 55g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 50g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena.
Acompañar con 80g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.
