En primer lugar, hervir 20g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 25g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y el arroz hervido anteriormente, 30g de cebolla muy picadita, 125g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 100g de tomate troceado, 1 huevo grande duro, 55g de atún enlatado al natural y 60g de pechuga de pavo. Aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vinagre, y sal. 