En primer lugar, cocer 300g de patata pesada en crudo. Aparte, en una sartén, saltear en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 2 dientes de ajo, 200g de judías verdes en conserva, 60g de jamón serrano sin veta y la patata cocida previamente.
Acompañar con una tortilla francesa de 1 huevo grande y 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y con 50g de pan blanco o integral.