Dejar macerar durante 3 horas 150g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y salpimentar. 
Cocer 80g de arroz blanco o integral pesado en crudo para acompañar el lomo.
Aparte, servir una ensalada formada por 300g de tomate cortado en rodajas, 55g de maíz hervido en lata y 80g de lechuga. Aliñar la ensalada con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), sal y vinagre.
Acompañar con 50g de pan blanco o integral.