En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), poner a pochar 50g de chalottas o cebolla. Antes de que tomen color, añadir 90g de salmón ya salado y dorarlo por ambos lados. Escurrir todo el aceite de la sartén, añadir vino tinto, y dejar que se cocine unos minutos a fuego lento. A continuación, sacar el salmón de la sartén y reservar. En este momento, añadir al vino y las chalottas, 20g de nata líquida light y tener al fuego hasta que espese la salsa. Por último, batir este preparado y verterlo sobre las rodajas de salmón.
Acompañar con 165g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 40g de pan blanco o inegral.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.