En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) dorar 90g de lomos de merluza previamente salpimentados. Reservar.
A continuación, en otra sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), hacer un sofrito con 120g de níscalos o setas y 40g de jamón serrano sin veta. Por último, cubrir la merluza con este sofrito y servir, acompañándola de 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.