Cocinar a la plancha 80g de bistec de ternera con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). A parte, cocer 60g de arroz blanco o integral. Una vez cocido, saltear con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) junto a 1 diente de ajo picado, 150g de espárragos verdes cortados a trozos y 100g de setas o champiñones. Salmpimentar y servir como guarnición al bistec. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre preparar una macedonia con 160g de manzana, 80g de pera y 135g de melocotón.