Cocer o asar 300g de berenjena. Después, sacar la carne y saltearla en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), 60g de solomillo de ternera picada sin grasa y 125g de cebolla. Una vez salteado, rellenar la berenjena y gratinar con 20g de queso Emmental.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.