En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), hacer a la plancha 80g de pez espada junto a 80g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando esté casi hecho, añadir un poco de perejil picado, vino blanco, unas gotas de limón y sazonar.
Acompañar con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 250g de setas salteadas con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de fresas.