En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), poner a pochar 100g de cebolla. Antes de que tomen color, añadir 80g de salmón ya salado y dorarlo por ambos lados. Escurrir todo el aceite de la sartén, añadir vino tinto, y dejar que se cocine unos minutos a fuego lento. A continuación, sacar el salmón de la sartén y reservar. En este momento, añadir al vino y las cebollas, 20g de nata líquida light y tener al fuego hasta que espese la salsa. Por último, batir este preparado y verterlo sobre las rodajas de salmón. Acompañar con 120g de patata pesada en crudo para hervir o asar.