Picar 40g de solomillo de ternera sin grasa, 40g de pechuga de pollo, 30g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 1 huevo pequeño. Sazonar al gusto y pasar por 30g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 235g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.