Rehogar en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 80g de cebolla y 140g de pimiento rojo. A parte, salpimentar 100g de conejo y dorarlo en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Reservar.
Cuando la verdura esté dorada, añadir 2 dientes de ajo y 170g de tomate troceado. Añadir con ralladura de limón y sal. Dejar 5 minutos más y añadir el conejo dorado previamente. Cubrir con agua y cocer a fuego suave o en olla Express durante 8 minutos.
Acompañar el conejo con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar  160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.