Emplear 160g de solomillo de ternera sin grasa, abrir a libro e introducir 50g de jamón serrano sin veta. Seguidamente, cerrar todo con un palillo, poner 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), sal, tomillo, pimienta e introducir al horno o microondas. Acompañar con 285g de patata pesada en crudo para hervir o asar. Acompañar con 20g de pan de molde blanco o integral.