En una olla, trocear en dados 130g de atún fresco y dorarlo con 2 dientes de ajo en 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Después, añadir el zumo de medio limón, sal, pimienta, 50g de apio rallado, 100g de zanahoria rallada, 100g de tomate picado, cerveza y agua. Dejar reducir y listo. Acompañar con 200g de patata pesada en crudo para hervir o asar, 50g de pan blanco o integral y 200ml de zumo de naranja natural. 
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas y 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar. 