En una cazuela con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) poner 100g de atún fresco, 2 dientes de ajo con cáscara, 1 hoja de laurel, sal, pimienta en grano al gusto y vinagre. Cocer todo a fuego medio y en poco tiempo el atún está listo. 
Acompañar con 40g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.