En una sartén, con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) dorar 160g de lomos de merluza previamente salpimentados. Reservar.
A continuación, en otra sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), hacer un sofrito con 65g de níscalos o setas y 20g de jamón serrano sin grasa. Por último, cubrir la merluza con este sofrito y servir, acompañándola de 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.
