En una bandeja de horno colocar como base 280g de patata pelada y cortada en láminas, 150g de pimiento rojo y 95g de lubina limpia abierta por la espalda. 
Exprimir por encima el zumo de medio limón y condimentar con 2 dientes de ajo molidos, sal y perejil. 
A continuación, añadir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) e introducir al horno a 180 º C durante 15 minutos aproximadamente.
Acompañar con 20g de pan de molde blanco o integral. 
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.