En una sartén, poner 10g de mantequilla y 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) a calentar. Una vez caliente, dorar 170g de solomillo de cerdo sin grasa. Sazonar y reservar.
Poner a hervir 160g de uvas, y una vez hervidas, triturarlas junto con un poco de pimienta verde hasta obtener una salsa lisa. Por último, verter la salsa sobre el solomillo y marear todo en la sartén un minuto. Acompañar el solomillo con 250g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.