Picar 90g de pechuga de pollo, mezclar con 1 huevo pequeño batido, 20g de pan rallado y 15g de queso Havarti Light o 20g de Entrepinares Light rallado, sazonar y formar las albóndigas. Enharinar con 15g de harina y freír en 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media)  muy caliente. Reservar. En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), preparar un sofrito con 70g de pimientos cortados en tiras, 70g de cebolla y 100g de tomate picado. Finalmente, rehogar las albóndigas con el sofrito anterior, vino blanco, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 20 minutos. Acompañar con 70g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.

