Poner 50g de garbanzos secos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, cocerlos en una olla con abundante agua hasta que se pongan tiernos. Para elaborar la ensalada cocer previamente 355g de patata, pesada en crudo, y añadir los garbanzos junto con 55g de atún enlatado al natural escurrido. Mezclar bien los ingredientes, y por último aliñar con 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media), un poco de sal y vinagre o zumo de limón.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas y 16g de nueces. 