En una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar 50g de puerro y 50g de cebolla. Agregar luego 60g de patatas y echar agua hasta que quede todo cubierto. A fuego medio, y con la tapa puesta, cocer hasta que se compruebe que la patata está ya blandita.
Agregar entonces 100g de espárragos en conserva o crudos. En el caso de ser crudos dar un solo hervor y retirar del fuego. (Es recomendable cortar las partes duras del espárrago una vez cocidos).
A continuación, batirlo bien con la batidora y colarlo después. Guardar.
A la hora de consumirlo, solo hay que darle otro hervor tras añadirle 10g de nata baja en grasa, pimienta blanca molida y sal al gusto.
Acompañar la crema con 250g de solomillo de cerdo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
Acompañar con 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar un bol con 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.