En primer lugar, hervir 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 60g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 90g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 90g de tomate troceado y 70g de atún enlatado al natural. Aliñar con 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media), vinagre, y sal. 

De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.