Picar 60g de solomillo de ternera sin grasa, 60g de pechuga de pollo, 40g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 1 huevo pequeño. Sazonar al gusto y pasar por 30g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 350g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas y 20g de almendras. 