

Para la sopa hervir 150g de acelgas o utilizarlas en conserva y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a las acelgas  vinagre, y cuando den un hervor apartar.
Como segundo plato preparar 1 huevo grande a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y 390g de patata pesada en crudo para hervir o asar. 