En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) dorar 80g de lomos de merluza previamente salpimentados. Reservar.
A continuación, en otra sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), hacer un sofrito con 120g de níscalos o setas y 10g de jamón serrano sin veta. Por último, cubrir la merluza con este sofrito y servir, acompañándola de 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.