En una olla o cazuela,cocemos 300g de alcachofas, y añadimos  60g de pechuga de pollo en trocitos con 20g de jamón serrano sin veta, salteados en una cucharada y media de aceite de oliva. Añadimos 20g de pan rallado con medio vaso de vino blanco, y medio vaso de agua. Lo dejamos 5-10 minutos al fuego y listo.