Poner en un cazo 10g de mantequilla, un poco de perejil, 40g de nata líquida (18%MG) y 125g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), dorar 135g de solomillo de cerdo sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
Acompañar con 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.