En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), poner a pochar 125g de chalottas o cebolla. Antes de que tomen color, añadir 165g de salmón ya salado y dorarlo por ambos lados. Escurrir todo el aceite de la sartén, añadir vino tinto, y dejar que se cocine unos minutos a fuego lento. A continuación, sacar el salmón de la sartén y reservar. En este momento, añadir al vino y las chalottas, 40g de nata líquida light y tener al fuego hasta que espese la salsa. Por último, batir este preparado y verterlo sobre las rodajas de salmón.
Acompañar con 350g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas y 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.
