En una cazuela que no sea muy honda con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), freír 110g de lenguado enharinado en 30g de harina y un poco de sal. Una vez frito, reservar, y en esa misma cazuela con el aceite, freír 70g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi fritos, añadir un poco de perejil picado, vino blanco y un poco de agua. Dejar hervir hasta que la cebolla esté tierna.
Por último, poner encima el lenguado y dar un pequeño hervor.
Acompañar con 250g de patata pesada en crudo para hervir o asar. 

Acompañar con 30g de pan blanco o integral. De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas y 16g de nueces.

