Poner sobre un trozo de papel parafinado 140g de dorada con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
De postre preparar una macedonia con 160g de manzana, 80g de kiwi y 135g de naranja.
