Batir 2 huevos grandes. Reservar.
Aparte, en una sartén hacer un revuelto con 55g de gambas peladas, 100g de setas, 100g de espárragos y los huevos utilizando 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). 
Acompañar con 80g de pan blanco o integral.

De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.