Batir 1 huevo pequeño. Reservar.
Aparte, en una sartén hacer un revuelto con los huevos y añadir 50g de gambas peladas, 150g de setas y 150g de espárragos utilizando 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.