Cocinar a la plancha 60g de calamares con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Hervir 90 de arroz pesado en crudo y cocer al vapor 185g de brócoli y 185g de zanahoria cortada en trozos. 
Servir el arroz y las verduras como guarnición de los calamares.
Acompañarlo todo con 200ml de zumo de naranja natural.

De postre preparar una macedonia con 135g de naranja, 80g de manzana y 65g de plátano.