En una olla o cazuela, poner 1 hueso de jamón, 20g de muslo de pollo sin piel, agua, 30g de fideos en seco, 150g de zanahoria, 15g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), 60g de apio y 70g de puerro. Dejar al fuego hasta que esté listo. Acompañar la sopa con 80g de pechuga de pollo para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
De postre preparar una macedonia con 80g de manzana, 165g de fresas y 120 de kiwi.