Cocemos 100g de calabacín, con 70g de puerro, 30g de apio, y 100g de patata. Una vez cocidos, añadimos una pizca de sal, una cucharada sopera de aceite de oliva, y trituramos.
Acompañaremos nuestra crema con 210g de merluza o 250g de calamar a la plancha en una cucharada sopera de aceite de oliva.