"En primer lugar, asamos 150g de berenjenas en el horno, previamente envueltas en papel de aluminio. Las desenvolvemos y las dejamos enfriar un poco. Pelamos las berenjenas y les sacamos las semillas. Picamos 30g de cebolla y medio diente de ajo. Colocamos todo en la batidora, salpimentamos y batimos unos segundos. Seguidamente, agregamos poco a poco una cucharada sopera de aceite de oliva (10g) batiendo nuevamente hasta obtener una pasta fina y suave. Por último, lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Podremos acompañar la crema con  una tostada de 30g de pan blanco.

Como segundo plato, contamos con 170g de pez espada a la plancha acompañado de 100g de patata para cocer o asar en el microondas."