Hervir 60g de arroz blanco o integral con abundante agua con sal. Cuando esté listo, escurrir, refrescar y reservar. A continuación, cortar en trozos 50g de zanahoria, 70g de berenjena y 70g de calabacín. Poner 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media) en una sartén y rehogar las hortalizas junto con 40g de guisantes. Incorporar 20g de gambas y rehogar bien. Después, añadir a lo anterior 60g de pechuga de pollo cortada en trocitos y remover hasta que se dore. Con 1 huevo pequeño, hacer una tortilla francesa, cortar en dados y añadir a lo anterior. Finalmente, incorporar el arroz y rehogar todo junto.  
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.