Dejar en remojo toda la noche 60g de lentejas secas. Enjuagar las lentejas y ponerlas en una olla con litro y medio de agua. Añadir 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal. Poner a fuego medio.
Pelar 100g de cebolla y 2 dientes de ajo. Trocear ambos y ponerlos en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Dejar que se pochen un poco y luego dejar que se doren.
A continuación poner los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en la sartén. Añadir un chorrito de agua al vaso de la batidora y batir bien. Incorporar esta mezcla a la olla con las lentejas.
Cortar en trocitos 70g de pimiento verde y 70g de pimiento rojo y ponerlos en la sartén con el resto del aceite de la cebolla y el ajo. Añadir más sal y saltear durante unos minutos. Luego añadr 70g de zanahoria pelada y cortada en trocitos. Añadir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Cuando las verduras estén en su punto (eso va al gusto) apagar el fuego y reservar.
Cuando las lentejas estén tiernas (45 minutos en olla normal) apartar del fuego. Añadir las verduras reservadas y remover bien. Añadir vinagre y comino. A parte, hervir 45g de arroz blanco o integral y servir mezclado junto a las lentejas.
De postre tomar  un bol de 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.








