Hacer a la plancha con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) 120g de pechuga de pollo picadita hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo picadito y un poco de perejil picado. Seguidamente, cortar la parte superior de 300g de berenjena, hacer un hueco dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Mientras escurre, añadir a la carne picada un poco de sal y pimienta. Seguidamente verter 15g de aceite de oliva (1 cucharada y media sopera) en el interior de las berenjenas, y rellenarlas con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornarlo con un poco de perejil y orégano, e introducir en el microondas 3 minutos. Acompañar las berenjenas rellenas con 200g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 50g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 