En una olla o cazuela añadir 60g de lentejas en seco (habiéndolas dejado previamente en remojo), 100g de tomate, 60g de zanahoria y 140g de patata, todo en crudo. Añadir 1 hueso de jamón, 1 cabeza de ajo asada y un poquito de pimentón choricero. Cubrir con agua y cocer.
A continuación, como segundo plato, preparar 120g de boquerones en vinagre con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media).