Cocer o asar 200g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), junto con 80g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 40g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena. Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.