Mezclar en un bol 1 huevo grande, 50g de espinacas y 20g de jamón serrano sin veta. Una vez esté todo mezclado verter en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y preparar la tortilla.
Acompañar con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.