En una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar 50g de puerro y 50g de cebolla. Agregar luego 50g de patatas y echar agua hasta que quede todo cubierto. A fuego medio, y con la tapa puesta, cocer hasta que se compruebe que la patata está ya blandita.
Agregar entonces 150g de espárragos en conserva o crudos. En el caso de ser crudos dar un solo hervor y retirar del fuego. (Es recomendable cortar las partes duras del espárrago una vez cocidos).
A continuación, batirlo bien con la batidora y colarlo después. Guardar.
A la hora de consumirlo, solo hay que darle otro hervor trás añadirle 40g de nata baja en grasa, pimienta blanca molida y sal al gusto.
Acompañar la crema con 120g de solomillo de cerdo a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
Acompañar con 45g de pan blanco o integral.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y
160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.