Cocer 90g de macarrones en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 7-8 minutos. Una vez cocidos, reservar. Aparte en otra olla pequeña, añadir 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado para cocerlas. A continuación, picar 60g de cebolla y 60g de zanahoria. En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), dorar y pochar la cebolla y la zanahoria. Cuando estén blandas las verduras, añadir 50g de solomillo de ternera sin grasa cortado en tiras. Una vez sellado el solomillo, verter 50g de salsa de tomate y dejar cocinar unos minutos a fuego lento. Por último, añadir el solomillo con las verduras, las claras de huevo y el tomate a la pasta cocida anteriormente y sazonar al gusto.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  