En una cazuela con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), incorporar 375g de champiñones previamente pelados, muy bien lavados, y cortados en láminas no muy finas. A continuación, picar un poco de perejil, 80g de jamón serrano sin veta, 1 diente de ajo y exprimir un poco de limón. Poner primero a fuego medio y después a fuego normal. Cuando los champiñones estén tiernos estarán listos para comerlos.
Acompañar los champiñones con 250g de patata pesada en crudo para hervir o asar, 60g de pan blanco o integral y 300ml de zumo de naranja natural. 
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas