En una olla, trocear en dados 140g de atún fresco y dorarlo con 2 dientes de ajo en 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Después, añadir el zumo de medio limón, sal, pimienta, 40g de apio rallado, 80g de zanahoria rallada, cerveza, 150g de tomate picado y agua. Dejar reducir y listo.
Acompañar con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.