Picar 70g de pechuga de pollo, mezclar con 1 huevo pequeño batido, 20g de pan rallado y 15g de queso Havarti Light o 20g de Entrepinares Light rallado, sazonar y formar las albóndigas. Enharinar con 15g de harina y freír en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera)  muy caliente. Reservar. En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), preparar un sofrito con 70g de pimientos cortados en tiras, 70g de cebolla y 100g de tomate picado. Finalmente, rehogar las albóndigas con el sofrito anterior, vino blanco, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 20 minutos. Acompañar con 70g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.


