Cocer 150g de espinacas congeladas cortadas. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar las espinacas con 60g de jamón serrano sin veta y 25g de pasas. Para terminar, añadir 1 huevo grande. Remover hasta que nos quede con forma de revuelto.
Acompañar con 30g de pan de molde blanco o integral.