Para el puré hervir 300g de patata. Una vez hervida, añadir 125ml de leche desnatada, 1 yema de huevo cruda y 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), y ya está listo el puré.
Acompañar el puré con 110g de solomillo de ternera para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  