Picar en láminas 75g de cebolla, 185g de calabacín y 110g de zanahoria. En una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 90g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 60g de pasta en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 60g de solomillo de ternera sin grasa, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras.
Acompañar con 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar  240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.