Cortar en dados 150g de tomate, 150g de berenjena, 165g de patata y 150g de calabacín. Añadir todo a una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y saltear. Una vez salteado, añadir 65g de pechuga de pollo cortada en tiras, una pizca de sal, salsa de soja y medio vaso de agua. Dejar reducir y listo.