Poner 250g de acelgas a hervir durante 5 minutos en abundante agua con sal. Si son frescas lavarlas bien y trocearlas previamente, poniendo solo un trocito del tallo que sigue a la hoja. Si son congeladas introducir el bloque cuando el agua haya empezado a hervir y hacerlas durante el tiempo que indique el fabricante.
Una vez hervidas dejar escurrir bien.
Poner en una sartén 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y freír 2 dientes de ajo troceados. Rectificar el punto de sal si es necesario y añadir por encima 25g de pasas.
Acompañar las acelgas rehogadas con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.