Preparar una tortilla de 1 huevo pequeño y rellenar con 30g de pechuga de pavo y 40g de queso fresco de Burgos. Para su preparación utilizar 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). A parte cocer 100g de espinacas para acompañar. 
Acompañar el plato con 60g de pan blanco o integral.