Extender 60g de pavo en filetes, machacarlos con un mazo y superponer una lámina de setas o níscalos y una loncha de jamón serrano sin veta, (en total para todo el plato utilizar 30g de jamón serrano sin veta y 250g de setas). A continuación, enrollar, fijar con un palillo y salpimentar. Para terminar, poner las brochetas 2 minutos al microondas con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
Acompañar con 320g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas y 16g de almendras.