Preparar en un bol una ensalada con 100g de lechuga, 60g de cebolla cortada en rodajas, 80g de col lombarda, 200g de tomate en rodajas, 110g de atún enlatado al natural, 55g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Acompañar con 50g de pan blanco o integral.
De postre praparar una macedonia con 80g de manzana, 165g de fresas, 120g de kiwi, 135g de naranja y 25g de pasas.