Cortar 375g de berenjena en rodajas y ponerlas a hervir en agua, sal y limón. A continuación sacarlas y poner una capa de berenjena, una capa de atún enlatado al natural (utilizando en total 55g de atún enlatado al natural) y una capa de salsa de tomate (utilizando en total 25g de salsa de tomate). Para terminar, añadir a las milhojas 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) por encima y 15g de queso Parmesano rallado. Dejar 14 minutos al microondas, gratinar y listo.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.