Ponemos sobre un trozo de papel parafinado 40g de dorada, 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10g), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Lo envolvemos con el papel y lo metemos en el horno unos 15 minutos a 180º.

Lo acompañaremos con 110g de patata para asar al horno o microondas y 185g de judías verdes cocidas.