Poner sobre un trozo de papel parafinado 95g de salmón, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º. Acompañar el salmón con 140g de patata pesada en crudo para hervir o asar.