Quitar la piel de 185g de tomate. Poner en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes: 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), sal, el tomate previamente pelado, 60g de cebolla, 1 diente de ajo, 95g de pimiento verde y 20g de pan blanco o integral. Batir bien. Poner en un recipiente hondo y añadir 20g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo. Al servirlo, añadir picadito por encima 40g de jamón serrano sin veta.
