Trocear en dados 50g de cebolla, 120g de patata pesada en crudo y 90g de pimiento verde. Freír en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), y antes de que se doren añadir 120g de bonito o atún fresco y 150g de tomate previamente triturado, añadiéndole también 5g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. 
Acompañar con 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.