Poner sobre un trozo de papel parafinado 190g de bacalao fresco, 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 180g de espinacas pesadas en crudo, cocerlas y rehogarlas con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de fresas.