En primer lugar limpiar 100g de zanahoria, 50g de acelgas, 200g de judías verdes, 80g de tomate (quitar también las semillas), 40g de apio, 40g de nabo, 50g de puerro, 50g de cebolla y 140g de patata. A continuación, cocer las verduras y hortalizas anteriores en agua no muy abundante, y cuando estén a punto, triturar muy bien en la batidora con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). Verter la crema obtenida en un recipiente de cocción e incorporar 50ml de leche desnatada. Añadir un poco de sal y pimienta. Si está demasiado espesa, añadir un poco de agua.
De postre tomar 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 40g de arándanos. 