Cocer en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima 185g de calabacín y 70g de gambas. Una vez cocidos, cortar el calabacín en taquitos. A continuación, en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), dorar las gambas y añadir los dados de calabacín. Mezclar y rehogar bien. Para terminar, batir 1 huevo pequeño con una pizca de sal, y verter en la sartén con las gambas y el calabacín. Remover bien hasta que cuaje el huevo entre la verdura y las gambas.

Acompañar con 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de fresas.