En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), saltear 100g de cebolla picada, 1 diente de ajo laminado y 70g de pimiento verde fino. Cuando tome color, agregar 100g de tomate cortado a dados y 70g de calabacín picado fino, sazonar y dejar que termine de hacerse. A continuación, asar en el horno o microondas 280g de patata. Pelarlas, y con una cuchara hacerles un agujero en el centro. En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), cocinar 1 huevo pequeño a la plancha. Seguidamente, rellenar la patata con las verduras, evitando verter el caldo del pisto y colocar encima 60g de jamón serrano sin veta y el huevo.
Acompañar las patatas con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.


