Hervir 60g de arroz blanco o integral. A parte, sofreír con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) las siguientes verduras: 50g de cebolla, 80g de zanahoria, 80g de pimiento verde y 100g de champiñones (cortar en láminas). Tras unos minutos, añadir 60g de pechuga de pollo cortada en tiras con unas gotas de salsa de soja. Dejar que se haga junto a la verdura. Mezclar todo y servir.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.