En primer lugar calentar el horno a 190ºC. Pelar y cortar a láminas finas 75g de zanahoria, 40g de puerro, 40g de nabo, 120g de patata y rallar 40g de apio. A continuación, en una fuente refractaria, colocar como base las patatas, y encima de las mismas, añadir 70g de pechuga de pollo. Repartir por encima las verduras, rociar con zumo de limón, salpimentar y añadir 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Introducir en el horno y dejar cocinar durate 30 minutos aproximadamente y listo.