En una cacerola poner 200g de calabacín troceado y sin pelar, 50g de puerro, 140g de patata, el agua y un 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9g). Hervirlo todo, cuando las verduras estén tiernas añadir 2 quesitos descremados, sal y pimienta. Batir bien con la batidora. Debe de quedar una crema no muy espesa. Le añadiremos a la crema como guarnición 55g de jamón serrano sin grasa.