En una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), poner 375g de tomate  picado, 150g de cebolla picada, 1 diente de ajo, un poco de perejil, sal y colorante. Sobre esto, colocar 165g de bonito, rociar por encima con un poco de vinagre, y dejar cocer. Cuando el tomate esté cocido, apartar y servir. Acompañar con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar. 