Cortar 50g de zanahoria. Picar 80g de piña y 80g de kiwi en trozos pequeños. Añadir 60g de espárragos blancos y 30g de pechuga de pavo y cortarlos en trozos. Finalmente añadir 15g de pasas.
Para la salsa añadir en la batidora 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado, un poco de zumo de limón, sal y 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). A continuación añadir 10g de salsa de tomate. Batir todo hasta obtener una salsa rosada, ligera y suave.

De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de fresas.