Cortar 100g de zanahoria. Picar 80g de piña y 80g de kiwi en trozos pequeños. Añadir 100g de espárragos blancos y 60g de pechuga de pavo y cortalos en trozos.
Para la salsa añadir en la batidora 1 huevo pequeño, un poco de zumo de limón, sal y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). A continuación añadir 25g de salsa de tomate concentrado. Batir todo hasta obtener una salsa rosada, ligera y suave.