Quitar la piel de 150g de tomate. Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes: una cucharada sopera y media de aceite de oliva (15g), una pizca de sal, 150g de tomate, 30g de cebolla, 1 diente de ajo, 70g de pimiento verde, y 50g de pan blanco. Batir bien. Poner en un recipiente hondo, donde se añadirá 50g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo.Como segundo plato, contaremos con 220g de merluza para hacer a la plancha con una cucharada de postre de aceite de oliva (5g).