En una fuente para horno poner 180g de dorada con 2 dientes de ajo, 150g de puerro cortado en rodajas muy finas, 100g de calabacín cortado en dados sin pelar, 100g de berenjena, 150g de zanahoria, 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), sal y pimienta. A continuación, envolver con papel de aluminio e introducir al horno 15 minutos. Acompañar con 30g de pan blanco o integral.