En una cazuela que no sea muy honda con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), freír 160g de pez espada enharinado en 30g de harina y con un poco de sal. Una vez frito, reservar, y en esa misma cazuela con el aceite, freír 50g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi fritos, añadir un poco de perejil picado, vino blanco y un poco de agua. Dejar hervir hasta que la cebolla esté tierna.
Por último, poner encima el pez espada y darle un pequeño hervor.
Acompañar con 210 de patata pesada en crudo para hervir o asar y 100g de brócoli para cocer al vapor.

De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.