1. Limpiar 60g de champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar 35g de cebolla, medio tomate (60g) y un diente de ajo.
2. Cocinar 70g de pechuga de pavo a la plancha y reservar. 
3. Incorporar a la sartén 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27g) y rehogar los champiñones, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añadimos menos de medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore un poco. A continuación, poner el tomate picado y un poco de orégano.
4. Salpimentar y dejar cocer unos minutos.
5. Verter el contenido de la sartén sobre los filetes.
6. Acompañar con 30g de arroz integral pesado en crudo para servir hervido.