Dejar macerar durante 3 horas 85g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y salpimentar. 
Cocer 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para acompañar el lomo.
A parte, servir una ensalada formada por 150g de tomate cortado en rodajas, 30g de maíz hervido en lata y 20g de lechuga. Aliñar la ensalada con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), sal y vinagre.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.