Preparar en un bol una ensalada con 80g de lechuga, 80g de cebolla cortada en rodajas, 80g de col lombarda, 200g de tomate en rodajas, 55g de atún enlatado al natural, 30g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.