Cocer 250g de espárragos verdes y 210g de patata pesada en crudo. Aliñar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y añadirle 15g de dátiles. 
Acompañar con 110g de merluza para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).