Cocer o asar 375g de berenjena. Después, sacar la carne y saltearla en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 80g de solomillo de ternera picada sin grasa y 125g de cebolla. Una vez salteado, rellenar la berenjena y gratinar con 15g de queso Emmental.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.