Cortar 60g de cebolla, 60g de pimiento verde, 60g de pimiento rojo, 100g de zanahoria, 250g de tomate, 200g de calabacín y 200g de berenjena. Rehogar toda la verdura con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Cuando lleve un ratito en la sarten, añadir 60g de pechuga de pollo en taquitos y vino blanco. 
Acompañar el revuelto con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar.