Rehogar en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 60g de cebolla y 95g de pimiento rojo. A parte, salmpimentar 100g de conejo y dorarlo en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Reservar.
Cuando la verdura esté dorada, añadir 2 dientes de ajo y 185g de tomate troceado. Añadir ralladura de limón al gusto y sal. Dejar 5 minutos más y añadir el conejo dorado previamente. Cubrir con agua y cocer a fuego suave o en olla Express durante 8 minutos.
Acompañar el conejo con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.