En una olla, trocear en dados 120g de atún fresco y dorarlo con 2 dientes de ajo en 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Después, añadir el zumo de medio limón, sal, pimienta, 40g de apio rallado, 50g de zanahoria rallada, 60g de tomate picado y añadir cerveza y agua. Dejar reducir y listo. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.