Abrir 140g de solomillo de ternera sin grasa a lo largo en 3 trozos, sin llegar a cortar del todo. Rellenar con 80g de manzana y espolvorear por encima un poco de canela, romero, sal, 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), enrrollar bien y atar. A continuación, poner en una bandeja apta para microondas y meterlo en el mismo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, darle la vuelta y programar 5 minutos más. Mientras, exprimir 135g de naranja y mezclar el zumo con 15g de harina hasta que ésta se diluya. Rociar esta mezcla por encima del solomillo e introducir de nuevo en el microondas 5 minutos más. Finalmente, retirar el cordel con el que lo habíamos atado, y cortar en rebanadas muy finas. Acompañar el solomillo con 80g de patata para asar al microondas.