Limpiar 250g de champiñones, poner boca arriba en una fuente y rociar con zumo de limón. A continuación, picar 40g de jamón serrano sin grasa, un poco de perejil, y rellenar con esta mezcla los champiñones. Salpimentar y regar con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Por último, tapar la fuente e introducirla en el microondas 7 minutos.
Como segundo plato, cocinar 165g de merluza a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y acompañar con 360g de patata pesada en crudo para hervir o asar.