Poner sobre un trozo de papel parafinado 125g de dorada, 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 60g de pan de trigo integral.

De postre preparar una macedonia con 160g de piña, 135g de naranja y 160g de kiwi.