Colocar 375g de espárragos en una sartén, poner 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y saltear. Añadir 1 diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, añadir 25g de pasas y 60g de taquitos de jamón serrano sin grasa. Rehogar hasta que todo esté listo y remover todo para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto. 
Acompañar con 30g de pan de molde blanco o integral.