Para la sopa hervir 150g de escarola y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a la escarola vinagre y sal, y cuando den un hervor apartar. Como segundo plato preparar 140g de merluza al vapor sazonada con pimienta, ajo y vino blanco. De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.