En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), saltear 50g de cebolla picada, 1 diente de ajo laminado y 95g de pimiento verde fino. Cuando tome color, agregar 185g de tomate cortado a dados y 185g de calabacín picado fino, sazonar y dejar que termine de hacerse. A continuación, asar en el horno o microondas 215g de patata. Pelarlas, y con una cuchara hacerles un agujero en el centro. En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), cocinar 2 huevos pequeños a la plancha. Seguidamente, rellenar la patata con las verduras, evitando verter el caldo del pisto y colocar encima el huevo. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas

