En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), saltear 45g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 375g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Mientras escurre, añadir a la carne picada 1 huevo pequeño, un poco de sal y pimienta. Rellenar el tomate con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. 
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre preparar una macedonia con 135g de naranja, 80g de ciruelas, 120g de uvas y 40g de arándanos.