Para la sopa hervir 120g de acelgas o utilizarlas en conserva y guardar con su caldo. A continuación, en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 2 dientes de ajo en láminas, y cuando estén fritos, añadir 1 cucharadita de pimentón, cuidando que no se queme. Seguidamente, añadir a las acelgas vinagre al gusto y 16g de almendras, y cuando den un hervor apartar. Como segundo plato preparar 170g de pechuga de pollo a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y 350g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
Acompañar con 50g de pan blanco o integral.