Cocer 150g de acelgas con un poco de sal (o utilizarlas en conserva) y 100g de patata pesada en crudo. Volcar las acelgas y la patata troceada en una ensaladera y picar 60g de cebolleta. Aliñar con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), vinagre y sal. Acompañar con 110g de merluza para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).