Picar muy finamente 80g de cebolla, 140g de zanahoria y 2 dientes de ajo. En una cazuela con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), rehogar a fuego medio hasta que se ablanden las verduras. A continuación, añadir 200g de espinacas y dejar que se cocinen con la verdura, y una vez que comiencen a cocinarse, cubrir de agua.
Cocinar durante 10 minutos a fuego suave y en ese momento añadir 85g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior y hervidos. Si hiciese falta, añadir un poco de agua hasta justo cubrir los ingredientes. Poner a punto de sal y cocinar durante 5 minutos a fuego suave. Una vez elaborado el potaje, antes de servir, reposar la cazuela fuera del fuego y taparla durante 5 minutos para que se entremezclen los aromas y sabores. Servir caliente.
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas y  2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.