Escurrir y desmenuzar 85g de atún enlatado al natural. Reservar. Limpiar 90g de pimiento del piquillo y asar en una sartén a fuego medio con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y un poco de sal. También se pueden utilizar pimientos en conserva. Cortar en trozos finitos. Reservar. Limpiar 90g de pimiento rojo y 90g de pimiento verde, quitarles las pepitas y trocearlos muy finos. En un bol, mezclar el atún, 60g de cebolla picada y los tres tipos de pimientos. Aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), sal y pimienta. Meter unas horas en el frigorífico y servir frío. 
Acompañar con 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.