Podemos usar garbanzos de bote, pero si no, hervimos los garbanzos (42g) y reservamos el caldo de cocción. Después, picamos muy fina 30g de cebolla y en una cazuela la rehogamos al fuego con una cucharada de postre de aceite de oliva (5g). Antes de que tome color, le añadimos 60g de tomate pelado y sin semillas, muy picado, y lo dejamos cocer 5 minutos. A continuación, incorporamos 71g de patata pelada y troceada, y la dejamos rehogar un poco para después añadir los garbanzos cocidos y el caldo de cocción, añadiendo el agua necesaria para cubrir los ingredientes. Rectificamos de sal y dejamos cocer lentamente unos 45 minutos. . Volvemos a poner la cazuela al fuego y la retiramos en el momento que empiece a hervir. Finalmente, triturar con la batidora añadiéndole medio vaso pequeño de leche desnatada y listo. Ésta crema se puede tomar tanto fría como caliente. Acompañaremos ésta crema con 165g de pechuga de pollo a la plancha con una cucharada sopera de aceite de oliva (10g)