En primer lugar, hervir 20g de arroz integral. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 42g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz que hemos hervido anteriormente, 30g de cebolla muy picadita, 125g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 100g de tomate troceado, 1 huevo duro, 60g de pechuga de pavo ""El Pozo"" picada en trocitos y 90g de atún enlatado al natural. Aliñar con una cucharada y media sopera de aceite de oliva (15 g), vinagre, y sal. Otra opción para aliñar la ensalada sería ponerle al aceite y al vinagre una pizca de mostaza.