En una olla o cazuela poner 60g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior con 150g de zanahoria, 250g de patata, 120g de judías verdes en conserva, 1 hueso de jamón, 1 hueso blanco, 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) y 40g de muslo de pollo sin piel. Finalmente, dejar al fuego hasta que esté listo.
De postre preparar una macedonia con 120g de manzana, 120g de pera, 65g de plátano y 250ml de zumo de naranja natural.