Ponemos a cocer 255g de pulpo. Una vez cocido el pulpo, pelamos y picamos muy menudo 1 tomate entero (190g), medio pimiento verde (95g), 60g de cebolleta, y 1 diente de ajo. Lo vertemos todo en una ensaladera y aliñamos con una cucharada sopera de aceite de oliva (10g), vinagre y un poco de sal.
Lo acompañaremos con 140g de patata asada o cocida al vapor.