Ponemos en una olla o cazuela 320g de alcachofas crudas, una cucharada y media sopera de aceite de oliva, 40g de jamón sin veta, 90g de pechuga de pollo,30g de patata, un poco de ajo, una cucharada de pan rallado, y rehogamos todo. A continuación, le añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Lo dejamos al fuego, y nuestro guiso estará listo en 8 minutos.