En una sartén, con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), saltear 100g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 290g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Reservar el interior del tomate. Mientras escurre, añadir a la carne picada 1 huevo pequeño, el interior del tomate, un poco de sal y pimienta. Verter 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) en el interior del tomate y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. Acompañar con 70g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer. 
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.