Poner sobre un trozo de papel parafinado 110g de dorada, 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 355g de patata pesada en crudo para hervir o asar, 190g de judías verdes para cocer y 250ml de zumo de naranja natural.
De postre 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de fresas y 16g de almendras.



