Quitar la piel de 150g de tomate. Poner en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes: 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), sal, el tomate previamente pelado, 100g de cebolla, 1 diente de ajo, 100g de pimiento verde y 50g de pan blanco o integral. Batir bien. Poner en un recipiente hondo y añadir 150g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo. Acompañar el gazpacho con 165g de merluza para hacer a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
De poster tomar un bol con 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.