En una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), saltear 50g de cebolla picada, 1 diente de ajo laminado y 70g de pimiento verde fino. Cuando tome color, agregar 80g de tomate cortado a dados y 80g de calabacín picado fino, sazonar y dejar que termine de hacerse. A continuación, asar en el horno o microondas 320g de patata. Pelarlas, y con una cuchara hacerles un agujero en el centro. En una sartén, con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), cocinar 1 huevo pequeño. Seguidamente, rellenar la patata con las verduras, evitando verter el caldo del pisto y colocar encima el huevo. 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 
De postre tomar  200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas. 