Utilizar 60g de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Volcarlas en una ensaladera y picar 100g de pimiento rojo, 100g de pimiento verde, 100g de cebolla o cebolleta y 200g de tomate pelado. Por último, añadir 55g de atún enlatado al natural y aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharada sopera), vinagre y un poco de sal. Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.