Cocer o asar 375g de berenjena. Después, sacar la carne y saltearla en una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 80g de solomillo de ternera picada sin grasa y 35g de cebolla. Una vez salteado, rellenar la berenjena y gratinar con 20g de queso Emmental. 

De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.