Picar en láminas 70g de cebolla, 120g de calabacín y 100g de zanahoria. En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 25g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner 45ml de salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 75g de pasta en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 100g de solomillo de ternera sin grasa, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucahrada sopera) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras. 
Acompañar con 30g de pan blanco o integral. 
De postre 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.