En una cazuela con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), poner 300g de tomate picado, 80g de cebolla picada, 1 diente de ajo, un poco de perejil, sal y colorante. Sobre esto, colocar 95g de caballa, rociar por encima con un poco de vinagre, y dejar cocer. Cuando el tomate esté cocido, apartar y servir.
Acompañar con 350g de patata pesada en crudo para hervir o asar y con 30g de pan de molde blanco o integral.

