Usando media cucharada sopera de aceite de oliva (5g), salteamos en una sartén 185g de pechuga de pollo picadita hasta que esté dorada. A continuación, le añadimos 1 diente de ajo picadito y un poco de perejil picado. Seguidamente, cortamos la parte superior de 375g de tomate (1 tomate y medio de los grandes), se vacía por dentro y se coloca unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Mientras escurre, le añadimos a la carne picada 1 huevo, un poco de sal y pimienta. Entonces será el momento de verter algunas gotas de aceite de oliva en el interior del tomate, y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, lo colocamos en la fuente, lo adornamos con un poco de perejil, y lo introducimos en el microondas 3 minutos. Acompañaremos el tomate con 50g de pasta pesada en crudo para servir hervida con 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10g), un poco de sal y orégano.