Poner en el fuego una cacerola con 1 litro de agua, sal y 2 cucharadas de vinagre. Cuando hierva el agua, cascar 1 huevo pequeño y echarlo en el agua. Dejarlo cocer a fuego suave 3 minutos. Sacar el huevo y pasarlo a un bol con agua fría, y después colocarlo sobre un paño limpio para que escurra el agua.
Mientras, tostar 70g de pan blanco o integral y añadirle 40g de jamón serrano sin veta y el huevo.  
Añadir 20g de tomate en rodajas. 
