Para el puré pelar 250g de calabaza y guardar solo la carne. Cortarla en dados. Hacer lo mismo con 210g de patata. A continuación, cocer en una cacerola con agua la calabaza y la patata durante 20 minutos a fuego medio. Una vez cocidos, sacar de la cacerola con un poquito de caldo y triturarlos con la batidora, un poquito de sal y pimienta y 1 quesito del Caserío. En caso de quedar muy espeso, añadir más caldo.
Acompañar el puré con 110g de lenguado para hacer a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
Acompañar con 20g de pan blanco o integral y  250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar  240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas y 24g de almendras.