Preparar en un bol una ensalada de 100g de lechuga, 250g de cebolla cortada en rodajas, 100g de col lombarda, 375g de tomate cortado en rodajas, 80g de atún enlatado al natural, 55g de queso fresco de Burgos y 8g de nueces. Añadir 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Acompañar con 20g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 130g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.  