Hervir 60g de arroz blanco o integral. Cortar en juliana 50g de cebolla, 80g de zanahoria y 50g de champiñones. Saltear con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) 1 diente de ajo y añadir al final el arroz ya hervido. Aparte, cocinar a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) 95g de pechuga de pollo cortado en tiras. Mezclar todo y servir.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.