Limpiar 125g de champiñones, poner boca arriba en una fuente y rociar con zumo de limón. A continuación, picar 20g de jamón serrano sin grasa, un poco de perejil, y rellenar con esta mezcla los champiñones. Salpimentar y regar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Por último, tapar la fuente e introducirla en el microondas 7 minutos.
Como segundo plato, cocinar 55g de merluza a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y acompañar con 40g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
