En un tazón grande, combinar 185g de espinacas y 83g de fresas. En otro tazón, mezclar 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), un poco de vinagre, 24g de nueces, 25g de pasas, 95g de pimiento rojo hervido o asado y 80g de atún enlatado al natural. Verter sobre las espinacas y las fresas, y mezclar hasta que cubra todo. Acompañar la ensalada con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.