Cocer o asar 485g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), junto con 65g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 50g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena.