Quitar la piel de 250g de tomate. Poner en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes: 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), sal, el tomate previamente pelado, 20g de cebolla, 1 diente de ajo, 50g de pimiento verde y 30g de pan blanco o integral. Batir bien. Poner en un recipiente hondo y añadir 100g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo.
Acompañar el gazpacho con 80g de lenguado para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). 
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  