Dejar macerar durante 3 horas 75g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y salpimentar. 
Cocer 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para acompañar el lomo.
A parte, servir una ensalada formada por 300g de tomate cortado en rodajas, 55g de maíz hervido en lata y 50g de lechuga. Aliñar la ensalada con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), sal y vinagre.
Acompañar con 30g de pan blanco o integral.