Poner en un bol 160g de solomillo de ternera picada sin grasa, 25g de cebolla picada, una cucharada de alcaparras, 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), media cucharada de zumo de limón, 2 hojas de lechuga picaditas, un poco de sal, pimienta, perejil picado y media cucharada de mostaza. A continuación trabajar la mezcla con un par de tenedores hasta que quede perfectamente compacta. Acompañar con 135g de patata pesada en crudo para hervir o asar. 
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 265g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.