Quitar la piel de 560g de tomate. Poner en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes: 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), sal, el tomate previamente pelado, 50g de cebolla, 1 diente de ajo, 75g de pimiento verde y 60g de pan blanco o integral. Batir bien. Poner en un recipiente hondo y añadir 75g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo.

De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.