Picar en láminas 50g de cebolla, 90g de calabacín y 90g de zanahoria. En una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 60g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 60g de espaguetis en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 120g de muslo de pavo, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.