Sofreír en una sartén 1 diente de ajo picado y 125g de cebolla muy picada con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). Cuando se esté dorando la cebolla, añadir 220g de pez espada y sazonar con perejil, pimienta, sal y añadir vino blanco o vinagre al final de la cocción.
Acompañar con 285g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 375g de zanahoria para cocer al vapor.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.