Abrir 85g de solomillo de ternera sin grasa a lo largo en 3 trozos, sin llegar a cortar del todo. Rellenar con 80g de manzana, y espolvorear por encima un poco de canela, romero, sal, 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), enrrollar y atar. A continuación, poner en una bandeja apta para microondas y mertelo en el mismo durante 5 minutos. Pasado este tiempo, darle la vuelta y programar 5 minutos más. Mientras, exprimir 135g de naranja y mezclar el zumo con 15g de harina, hasta que ésta se diluya. Rociar esta mezcla por encima del solomillo e introducir de nuevo en el microondas 5 minutos más. Finalmente, retirar el cordel con el que se había atado y cortar en rebanadas muy finas.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.
