En primer lugar, hervir 15g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 20g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y el arroz hervido anteriormente, 25g de cebolla muy picadita, 90g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 80g de tomate troceado, 1 huevo pequeño, 30g de atún enlatado al natural y 50g de pechuga de pavo. Aliñar con vinagre, y sal. 