En una sartén, poner 10g de mantequilla y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) a calentar. Una vez caliente, dorar 100g de solomillo de cerdo sin grasa. Sazonar y reservar.
Poner a hervir 120g de uvas, y una vez hervidas, triturarlas junto con un poco de pimienta verde hasta obtener una salsa lisa. Por último, verter la salsa sobre el solomillo y marear todo en la sartén un minuto.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.