Poner en una sartén 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Cortar 50g de cebolla en trozos pequeños y añadir cuando el aceite este caliente. Cuando este transparente, añadir 80g de champiñones también troceados y un poco de perejil. Esperar a que estén blandos.
Por otro lado cocer 150g de patata pesada en crudo. Una vez cocida, trocearla en dados y añadirla a los champiñones con el perejil y la verdura.
Por último, hacer 120g de solomillo de ternera sin grasa a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Acompañarlo con los champiñones, la cebolla y el perejil y 35g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer. Sazonar al gusto.