Poner a macerar durante 2 horas 90g de pechuga de pollo en zumo de limón, según el gusto del consumidor, un poco de romero, la ralladura de medio limón, sal y pimienta. A continuación, escurrir las pechugas y untarlas con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Por último, dorar en la sartén.
Acompañar las pechugas con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 35g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.