Poner sobre un trozo de papel parafinado 130g de dorada, 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 40g de pan de trigo integral.
De postre preparar una macedonia con 130g de plátano, 135g de naranja y 80g de kiwi.