Para la crema, cocer 200g de patata, añadir 155g de espárragos verdes frescos y 50g de queso de la Vaca que ríe Clásica. Triturar y listo.
Como segundo plato, hacer un picadillo con 100g de jamón serrano sin veta, 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado muy picadas, y aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Acompañar con 20g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas y 25g de pasas. 