Dorar 130g de filete de dorada la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Acompañar con una ensalada formada por 50g de verduras de hoja verde, 300g de tomate, 150g de zanahoria, 30g de cebolleta o cebolla, 75g de pimiento asado en conserva o natural y 20g de pan tostado, aliñándolo todo con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre y sal. 