En un tazón grande, combinar 375g de espinacas y 165g de fresas. En otro tazón, mezclar 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), un poco de vinagre, 16g de nueces, 25g de pasas, 70g de pimiento rojo hervido o asado y 150g de atún enlatado al natural. Verter sobre las espinacas y las fresas, y mezclar hasta que cubra todo. 
Acompañar la ensalada con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de fresas.