En primer lugar, hervir 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 20g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 95g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 95g de tomate troceado y 55g de atún enlatado al natural. Aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), vinagre, y sal. 
