En una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva (10g), cocinamos 110 g de lenguado. Una vez hecho, lo pasamos a una cazuela y reservamos. Aparte, en ese mismo aceite, freímos un poco 30g de gambas, 30g de taquitos de jamón serrano sin veta y 125 g de champiñones, y lo vertemos sobre el lenguado. Por último, le exprimimos un poco de limón y dejamos que todo junto dé un hervor. Lo acompañaremos con 30 g de pan integral.