Lavar 300g de patatas y ponerlas a cocer sin pelar en agua con sal. Cocer también 1 huevo pequeño y 80g de pasta pesada en crudo. Mientras, picar 110g de cebolla o cebolleta y verterlas en una ensaladera.
Una vez cocidas las patatas y el huevo, pelarlos, cortar en daditos e incorporar a la ensaladera junto con 120g de tomate cortado en daditos y la pasta cocida previamente. A continuación, añadir 40g de atún enlatado al natural.
Para aderezar el salpicón, batir 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre de manzana, sal y pimienta.
A la hora de servir, adornar con 140g de pimiento verde picadito por encima.
De postre preparar una macedonia con 80g de manzana, 65g de plátano y 100ml de zumo de naranja natural.