Picar en láminas 70g de cebolla, 100g de calabacín y 100g de zanahoria. En una sartén con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 20g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 90g de pasta en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 75g de solomillo de ternera sin grasa, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.