Mezclar con la batidora 60g de copos de avena y 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado, añadiendo canela y edulcorante si se desea. Añadir la mezcla a la sartén hasta que se dore. Una vez hecho, rellenar con 40g de queso fresco de Brugos y 15g de mermelada sin azúcar.