En una sartén, con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18g), poner a pochar 40g de chalottas o cebolla. Antes de que tomen color, añadir 90g de salmón ya salado y dorarlo por ambos lados. Escurrimos todo el aceite de la sartén, añadimos medio vasito de vino tinto, y dejamos que se cocine unos minutos a fuego lento. A continuación, sacamos el salmón de la sartén y reservamos. Es entonces cuando añadimos al vino y las chalottas 2 cucharadas soperas de nata líquida light (20g), y lo tenemos al fuego hasta que ligue la salsa. Por último, batimos este preparado y lo vertemos sobre las rodajas de salmón.
Lo acompañaremos con 170g de patata para asar al horno o microondas.