Poner en el fuego una cacerola con 1 litro de agua, sal y vinagre. Cuando hierva el agua cascar 1 huevo pequeño y añadirlo al agua. Dejar cocer a fuego suave 3 minutos. Sacar el huevo y pasarlo a un bol con agua fría. Colocarlo después sobre un paño limpio para que escurra el agua.
Mientras, tostar en la tostadora 60g de pan blanco o integral, añadirle 5g de aceite de oliva (1/5 cucharada sopera), 20g de jamón serrano sin veta, 50g de queso de la Vaca que ríe Clásica y el huevo. Por último, meter en el horno unos minutos hasta que se funda el queso. Se pueden añadir 185g de tomate cortado en rodajas.
Acompañar con 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
Aparte preparar una macedonia con 80g de manzana,80g de pera,135g de melocotón y 165g de sandía.