Trocear en dados 50g de cebolla, 200g de patata pesada en crudo y 75g de pimiento verde. Freír en una sartén con 35g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas y media), y antes de que se doren añadir 135g de bonito o atún fresco y 375g de tomate previamente triturado, añadiéndole también 10g de azúcar, sal y laurel. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. 
Acompañar con 50g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.