En una olla o cazuela, ponemos un hueso de jamón, 120g de muslo de pollo sin piel, agua, 80g de fideos en seco, 50g de zanahoria, una cucharada y media sopera de aceite de oliva, un apio, y un puerro (éstos dos últimos los sacamos posteriormente). Lo dejamos al fuego hasta que esté listo.