Cocer en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima 250g de calabacín y 110g de gambas. Una vez cocidos, cortar el calabacín en taquitos. A continuación, en una sartén con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), dorar las gambas y añadir los dados de calabacín. Mezclar y rehogar bien. Para terminar, batir 1 huevo grande con una pizca de sal, y verter en la sartén con las gambas y el calabacín. Remover bien hasta que cuaje el huevo entre la verdura y las gambas.
Acompañar el plato con 80g de pan blanco o integral y 200ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.