Picar 40g de solomillo de ternera sin grasa, 40g de pechuga de pollo, 30g de jamón serrano sin veta y un poco de perejil. Mezclar todo muy bien con 2 huevos pequeños. Sazonar al gusto y pasar por 30g de pan rallado. A continuación, formar la hamburguesa y dorarla en la sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), bien marcada y hecha al gusto.
Acompañar la hamburguesa con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.

