Preparar en un bol una ensalada con 50g de lechuga, 40g de cebolla cortada en rodajas, 50g de col lombarda, 180g de tomate en rodajas, 50g de atún enlatado al natural, 55g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
De postre preparar una macedonia con 80g de arándanos, 135g de naranja y 120g de manzana.