Poner en una olla o cazuela 150g de alcachofas crudas, 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), 35g de jamón serrano sin veta, 40g de pechuga de pollo, 90g de patata, 2 dientes de ajo, 20g de pan rallado y rehogar todo. A continuación, añadir vino blanco y agua. Dejar cocinar al fuego y el guiso estará listo en 8 minutos.