Extender 110g de pechuga de pavo en filetes, machacarlos con un mazo y superponer una lámina de setas o níscalos y una loncha de jamón serrano sin veta, (en total para todo el plato utilizar 80g de jamón serrano sin veta y 125g de setas). A continuación, enrollar, fijar con un palillo y salpimentar. Para terminar, poner las brochetas 2 minutos al microondas con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
Acompañar con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar. De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405 naranja o melocotón o albaricoque o 495 de sandía o fresas.