Utilizar 20g de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Volcarlas en una ensaladera y picar 90g de pimiento rojo, 90g de pimiento verde, 50g de cebolla o cebolleta y 150g de tomate pelado. Por último, añadir 55g de atún enlatado al natural y aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre y un poco de sal.