En una sartén con unas gotas de aceite de oliva hacer a la plancha 233g de pez espada junto a un cuarto de cebolla (38g) y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi hecho, le añadimos un poco de perejil picado, un chorrito de vino blanco y unas gotas de limón. 

Lo acompañaremos con 75g de arroz hervido. Postre : una pieza pequeña (como 80g de manzana)