En la olla a presión con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 125g de cebolleta. Cuando empiece a dorarse, añadir 125g de guisantes y 250g de patata troceada. A continuación, poner un poco de perejil picado y 40g de jamón serrano sin veta picadito. Marear todo y poner una pizca de pimienta. Inmediatamente añadir agua fría que lo cubra todo. Tapar la olla y tener en el fuego unos 20 minutos. Por último, destapar y escalfar 1 huevo pequeño antes de servir. Acompañar con 60g de pan blanco o integral.