Colocamos 375g de espinacas congeladas en un recipiente con tapadera, y lo introducimos en el microondas durante 8 minutos. Transcurrido este tiempo, separamos con un tenedor los bloques y lo introducimos de nuevo 5 minutos más. Mientras tanto, en una sartén, ponemos  cucharada sopera de aceite de oliva (10g), y doramos un diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, le añadimos 13g de pasas, y 43g de taquitos de jamón serrano sin grasa. Rehogamos y vertemos por encima de las espinacas ya cocidas, removiendo todo bien para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto.
Acompañaremos las espinacas con 20g de pan blanco.