Batir 2 huevos pequeños. Reservar
Aparte, en una sartén hacer un revuelto con los huevos y añadir 55g de gambas peladas, 250g de setas y 375g de espárragos utilizando 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media).
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre preparar un bol con 120g de manzana, 120g de kiwi, 135g de melocotón y 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar. 
