"Colocamos 190g de espinacas congeladas en un recipiente con tapadera, y lo introducimos en el microondas durante 8 minutos. Transcurrido este tiempo, separamos con un tenedor los bloques y lo introducimos de nuevo 5 minutos más. Mientras tanto, en una sartén, ponemos una cucharada de postre de aceite de oliva (5g), y doramos un diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, le añadimos 25g de pasas, jamón serrano sin grasa (40g) y 3 claras de huevo (115g). Rehogamos y vertemos por encima de las espinacas ya cocidas, removiendo todo bien para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto.
Acompañaremos las espinacas con 110g pan integral."