Cocer o asar 560g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), junto con 55g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 25g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena.
Acompañar con 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.
