En una cazuela con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), incorporar 250g de champiñones previamente pelados, muy bien lavados, y cortados en láminas no muy finas. A continuación, picar un poco de perejil, 80g de jamón serrano sin veta, 1 diente de ajo y exprimir un poco de limón. Poner primero a fuego medio y después a fuego normal. Cuando los champiñones estén tiernos estarán listos para comerlos.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.