Ésta ensalada contará con 370g de espárragos blancos en conserva y 170g de patata que coceremos previamente. La aliñaremos con una cucharada sopera de aceite de oliva y listo.
A continuación, pondremos en una sartén 100g de atún fresco para hacerlo a la plancha con una cucharada sopera de aceite de oliva. Podemos acompañarlo de 90g de arroz integral hervido.