Picar en láminas 45g de cebolla, 45g de calabacín y 45g de zanahoria. En una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 35g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 55g de pasta en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 140g de solomillo de ternera sin grasa, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.