En primer lugar calentar el horno a 190ºC. Pelar y cortar en láminas finas 130g de zanahoria, 75g de puerro, 60g de nabo, 100g de patata y rallar 50g de apio. A continuación, en una fuente refractaria, colocar como base las patatas, y encima de las mismas, añadir 90g de pechuga de pollo. Repartir por encima las verduras, rociar con zumo de limón, salpimentar y añadir 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). Introducir en el horno y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente y listo.