En una sartén dorar ligeramente 85g de pechuga de pollo con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y reservar. Por otro lado, en una cazuela con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), pochar 100g de cebolla y 60g de pimiento rojo. Una vez pochada la verdura, triturar 250g de tomate y añadirlo a la verdura. Dejar cocer a fuego lento. Por último, añadir las pechugas, rectificar de sal y dejar que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.