Limpiar 125g de champiñones, poner boca arriba en una fuente y rociar con zumo de limón. A continuación, picar 20g de jamón serrano sin veta, un poco de perejil, y rellenar con esta mezcla los champiñones. Salpimentar y regar con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Por último, tapar la fuente e introducirla en el microondas 7 minutos.
Como segundo plato, cocinar 100g de merluza a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y acompañar con 65g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.