En una olla con abundante agua cocer 250g de patata pesada en crudo y 1 huevo grande con cáscara. Una vez esté todo cocido, añadir los ingredientes en un plato, picarlo todo y añadir 50g de jamón serrano sin veta, 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y sal. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas. 