Poner en un cazo 10g de mantequilla, un poco de perejil, 20g de nata líquida y 50g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar. En una sartén, con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), dorar 100g de solomillo de ternera sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima. Acompañar con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer, 175g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 40g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.