En una sartén con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), freír 180g de lenguado enharinado en 40g de harina. Una vez frito, pasarlo a una cazuela y reservar. Aparte, en ese mismo aceite, freír 55g de gambas, 40g de taquitos de jamón serrano sin veta y verterlo sobre el lenguado. Por último, exprimir un poco de limón y dejar que todo junto dé un hervor. 
Acompañar el lenguado con 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.