En una sartén dorar ligeramente 95g de pechuga de pollo con 10g de aceite de oliva (1 cucharda sopera) y reservar. Por otro lado, en una cazuela con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), pochar 80g de cebolla y 90g de pimiento rojo. Una vez pochada la verdura, triturar 300g de tomate y añadirlo a la verdura. Dejar cocer a fuego lento. Por último, añadir las pechugas, rectificar de sal y dejar que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
Acompañar la pechuga de pollo con 40g de pan blanco o integral y con 80g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.
