En una olla, trocear en dados 165g de atún fresco y dorarlo con 2 dientes de ajo en 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Después, añadir el zumo de medio limón, sal, pimienta, 35g de apio rallado, 100g de zanahoria rallada, 250g de tomate picado, cerveza y agua. Dejar reducir y listo. Acompañar con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 25g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.