Con un tenedor, pinchar un par de veces 280g de patata sin pelar y ponerla en el microondas con un vaso de agua 8 minutos. Una vez cocida, cortarla en gajos o rodajas y dorarla en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y 60g de jamón serrano sin veta picado. Reservar.
En una sartén antiadherente hacer 1 huevo grande a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), añadir sal al gusto y romperlos sobre las patatas y el jamón serrano.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  
