En primer lugar, hervir 80g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 40g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y el arroz hervido anteriormente, 50g de cebolla muy picadita, 75g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 185g de tomate troceado, 1 huevo grande duro, 80g de atún enlatado al natural y 60g de pechuga de pavo. Aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre, y sal. 
Acompañar con 200ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 160g de manzana  o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas y 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.