Hervir los corazones de 375g de alchachofas en abundante agua con sal durante el tiempo necesario hasta que estén tiernas. Si son de bote y viene hervida no es necesario. A continuación, poner las alcachofas una vez hervidas y frías en una fuente, y añadir 55g de atún enlatado al natural, 1 huevo pequeño duro, 250g de patata pesada en crudo (previamente cocida), 40g de mayonesa light, una pizca de sal, 25g de pasas, y mezclar todo muy bien.
Acompañar el plato con 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 16g de nueces y 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.