En una olla poner a cocer 200g de zanahoria, 350g de calabaza, 105g de patata, 60g de puerro, un poquito de sal, agua, y dejar cocer. Una vez cocidos los ingredientes, triturarlos añadiéndoles 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y ya está lista la crema. 
Acompañar con 90g de solomillo de ternera sin grasa a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).