Cocer 180g de patata. Una vez cocida la patata, cortarla en dos mitades, ponerla en una fuente de horno con un poco de sal, pimienta y 20g de queso Emmental rallado. Introducir en el horno para gratinar hasta que se empieza a dorar el queso. Mientras se gratina, hacer a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y vino blanco, 80g de pechuga de pollo. Una vez cocinada, acompañar con la patata gratinada y 120g de espárragos blancos en conserva.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.