Cocer 180g de patata. Una vez cocida la patata, cortarla en dos mitades y ponerla en una fuente de horno con un poco de sal, pimienta y 10g de queso Emmental. Meterla en el horno a gratinar hasta que se empiece a dorar el queso. Mientras se gratina, en una sartén, con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soepras), dorar 80g de pechuga de pollo. Una vez cocinada, acompañar con la patata gratinada , 120g de espárragos blancos en conserva y 30g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.