Dejar macerar durante 3 horas 100g de lomo de cerdo sin grasa con 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel. Después, cocinarlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y salpimentar. 
Cocer 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para acompañar el lomo.
Aparte, servir una ensalada formada por 350g de tomate cortado en rodajas, 55g de maíz hervido en lata y 50g de lechuga. Aliñar la ensalada con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), sal y vinagre. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.