En una sartén calentar 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y añadir 200g de berenjena, 200g de calabacín y 180g de tomate crudo, todo bien picado. Una vez estén las verduras salteadas, retirar y reservar. Verter sobre las verduras salsa de soja. Acompañar con 150g de calamar para hacer a la plancha con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera).
Acompañar con 30g de pan blanco o integral.