Sofreír en una sartén 1 diente de ajo picado y 80g de cebolla muy picada con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Cuando se esté dorando la cebolla, añadir 80g de pez espada y sazonar con perejil, pimienta, sal y añadir vino blanco o vinagre al final de la cocción. Como acompañamiento cocer 185g de judías verdes, 100g de coliflor y 80g de guisantes. Salpimentar.
De postre preparar una macedonia con 80g de kiwi, 80g de uvas, 135g de naranja y 120g de piña.