En una sartén, con una cucharada sopera de aceite de oliva (10g), hacer a la plancha 310g de pez espada junto a un cuarto de cebolla (30g) y un diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi hecho, le añadimos un poco de perejil picado, un chorrito de vino blanco, sal y unas gotas de limón. 
Lo acompañaremos con 60 de arroz hervido y 90g de setas salteadas con una cucharada sopera de aceite de oliva (10g)
Postre : 120g de manzana o piña o kiwi o cerezas o mandarina o 210g de naranja o 250g de sandía o fresas