"Picar en casa o hacer que piquen en la carnicería 60g de carne de primera calidad (ternera/ buey). Picar también 25g de cebolla y 1 cucharada sopera de alcaparras. Poner el picado en un bol, y añadir una cucharada sopera y media de aceite de oliva (15g), media cucharada de zumo de limón,  2 o 3 hojas de lechuga picadita, un poco de sal, pimienta, perejil picado, y media cucharada de mostaza. A continuación, trabajar la mezcla con un par de tenedores hasta que quede perfectamente amalgamada. Formar una bola y aplanarla después sobre el plato.

Acompañar de 210 g de patata cocida al microondas 8 minutos, agujereada con el tenedor. Dejar enfriar, añadir sal y pimienta. Para el postre tomar fresas (166g) y un plátano (66g)"