Quitar la piel de 300g de tomate. Poner en el vaso de la batidora los siguientes ingredientes: 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), sal, el tomate previamente pelado, 50g de cebolla, 1 diente de ajo, 80g de pimiento verde y 40g de pan blanco o integral. Batir bien. Poner en un recipiente hondo y añadir 40g de pepino finamente troceado y agua. Servir frío. Se le puede poner unos cubitos de hielo. Acompañar el gazpacho con 95g de merluza para hacer a la plancha con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y 250g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.