"En una sartén untada con 5g de mantequilla doramos 190g de lomos de merluza previamente salpimentados. Reservar.
A continuación, en otra sartén con 2 cucharadas soperas y media de aceite de oliva (20g), hacemos un sofrito con 65g de níscalos o setas y 43g de jamón serrano sin grasa. Por último, cubrimos la merluza con este sofrito y servimos, acompañándola de 105g de arroz blanco hervido (pesado en crudo) con 200g de zanahoria hervida.
De postre, una manzana (160g) o un plátano(120g)