Cocer 350g de espárragos verdes frescos. A continuación echarlos en la sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y añadir 50g de pechuga de pavo en filetes, 25g de pasas y finalmente estrellar 1 huevo pequeño.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.