Pelar 160g de manzana y cortarla a cuadraditos rociándola con zumo de limón para que no se oxide. Poner en remojo 4g de uvas pasas. Una vez remojadas, ponerlas en el microondas 1 minuto. Después, en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), sofreír 80g de cebolla picada, agregar media cucharadita de curry y rehogar. A continuación, incorporar 300g de tomate pelado y picado, la manzana, las pasas y 40g de nata líquida para cocinar baja en grasa. Sazonar al gusto con sal y pimienta y rehogar en la sartén un poco más. Seguidamente, poner 145g de lenguado sobre dicha salsa, tapar y dejar cocinar unos 15 o 20 minutos a fuego medio, hasta que esté listo. Acompañar el lenguado con 80g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.
