Para hacer el caldo, calentar 1,5 litros de agua con laurel, unas hojas de perejil, las cabezas y pieles de 55g de langostinos (reservando los cuerpos), 20g de puerro en trozos y 55g de pulpo, bien lavado. Añadir un poco de sal y dejar cocer 30 minutos a fuego lento. Mientras tanto, preparar un sofrito con 2 dientes de ajo y 40g de cebolla pelada y picados finos, salteando en una olla con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Cuando estén tiernos añadir 50g de tomate en trozos y 50g de pimiento rojo bien picado. Dejar pochar 20 minutos a fuego medio, añadiendo una pizca de agua si se quedara seco. Añadir al final una pizca de pimentón dulce al sofrito y cubrir con el caldo de pescado colado, reservando aparte el pulpo. Triturar con la batidora e incorporar 80g de patata cortada en dados y el pulpo cortado en trozos pequeños. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos. Añadir 55g de rosada sin espinas y los langostinos reservados. Agregar unas hojas de perejil picadas y dejar acabar la cocción unos 5-10 minutos, o hasta que las patatas queden muy tiernas. 
Acompañar con 70g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas