Mezclar en un bol 1 huevo pequeño y 200g de espinacas y 40g de jamón serrano sin veta. Una vez esté todo mezclado verter en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) y preparar la tortilla.
Acompañar con 80g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 300ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.  
