Poner en un cazo 15g de mantequilla, un poco de perejil, 40g de nata líquida (18%MG) y 250g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), dorar 195g de solomillo de ternera sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 105g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 240g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 405g de naranja o melocotón o albaricoque o 495g de sandía o fresas.
