Cocer 185g de acelgas con un poco de sal (o utilizarlas en conserva) y 140g de patata pesada en crudo. Volcar las acelgas y la patata troceada en una ensaladera y picar 120g de cebolleta. Aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), vinagre y sal. Acompañar con 60g de merluza para hacer a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).