Saltear en la sartén, con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), 280g de espinacas congeladas cortadas y añadir un majado de ajo, perejil, sal, 16g de almendras, 15g de pasas y un poco de agua. Rehogar todo y añadir finalmente 1 huevo pequeño y 60g de claras de huevo Pascual o 120g de claras de huevo Hacendado. Una vez fuera del fuego ponerle un poquito de pimentón y listo.