Trocear 90g de pechuga de pollo sin piel y rehogarla sin que llegue a dorarse en 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Reservar.
En el aceite de freír el pollo, rehogar 35g de cebolla muy picada y 95g de zanahoria. Cuando estén pochadas, añadir 185g de tomate previamente triturado y sofreír de nuevo un momento. A continuación, echar el pollo reservado en la sartén con la verdura pochada y el tomate, y rociar con abundante zumo de limón. Para terminar, dejar cocer a fuego muy lento unos 10 minutos y sazonar al gusto.
Acompañar el pollo con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.