Cortar los tallos de 375g de alcachofas, retirar las hojas duras, cortar las puntas y trocearlas en cuartos. 
Calentar 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) en una cazuela con 1 diente de ajo picado. Introducir en la cazuela las alcachofas y rehogarlas cuidando de que no se doren los ajos.  
Tapar y dejar cocer suavemente hasta que las alcachofas estén tiernas. Acompañar con 140g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 40g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas y 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.

