Poner agua abundante en una cacerola con sal para cocer 90g de langostinos, 60g de mejillones y 60g de almejas. Cocer durante 12 minutos, escurrir y dejar enfriar. Entretanto, cortar 120g de aguacate y rociarlo con limón. Pelar 120g de kiwi y 120g de piña enlatada en su jugo y cortarlos en rodajas. Añadir lo anterior al marisco previamente cocinado. Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
La ensalada irá aliñada con salsa. El modo de prepararla es el siguiente: poner en un bol 1 yema de huevo, sal, vinagre y 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Trabajar un poco e incorporar 80g de tomate previamente triturado. 
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.