En una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), hacer a la plancha 130g de cazón junto a 50g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi hechos, añadir un poco de perejil picado, vino blanco y unas gotas de limón. Retirar el pescado y, en ese mismo aceite, saltear 200g de espárragos verdes cortados en trozos y 250g de guisantes.
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.