Hervir 60g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior y reservar el caldo de cocción. Después picar muy fino 70g de cebolla y en una cazuela rehogarla con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas). Antes de que tome color, añadir 100g de tomate pelado y sin semillas, muy picado, y dejar cocer durante 5 minutos. A continuación, incorporar 210g de patata pelada y troceada, y dejar rehogar un poco para después añadir los garbanzos cocidos y el caldo de cocción, añadiendo el agua necesaria para cubrir los ingredientes. Rectificar de sal y dejar cocer lentamente unos 45 minutos.
Pasado el tiempo, retirar la cazuela del fuego, añadir 2 yemas de huevo batidas y remover con rapidez. Volver a poner la cazuela al fuego y retirar en el momento que empiece a hervir. 
Finalmente triturar todo con la batidora añadiéndole 170ml de leche desnatada y listo. Se puede tomar fría o caliente.

De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.
