Batir 2 huevos grandes. Reservar.
Aparte, en una sartén hacer en revuelto con los huevos y añadir 80g de gambas peladas, 250g de setas y 300g de espárragos utilizando 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.