Limpiar y desmenuzar 130g de merluza. A continuación, rehogar en 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), 1 diente de ajo y 45g de cebolla, picados finamente. Reservar el aceite. Mezclar en un bol el pescado con el ajo y la cebolla escurridos y añadir media cucharada sopera de perejil picado, 10g de pan rallado y 1 huevo pequeño batido. Sazonar, mezclar bien y formar las albóndigas. Pasarlas por 15g de harina y freírlas en el aceite reservado anteriormente. Acompañar con 100g de tomate en rodajas y 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.