Preparar una ensalada con 375g de tomate, 95g de lechuga, 95g de zanahoria, 40g de fiambre de pechuga de pollo, 40g de queso fresco de Burgos, 80g de arándanos, 80g de manzana y 16g de nueces. Aliñar con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), sal y vinagre. 
Acompañar con 40g de pan blanco o integral. 