En una olla o cazuela, poner 1 hueso de jamón, 50g de muslo de pollo sin piel, agua, 40g de fideos en seco, 150g de zanahoria, 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), 90g de apio y 100g de puerro. Dejar al fuego hasta que esté listo.