En una sartén, con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), saltear 60g de pechuga de pollo picada hasta que esté dorada. A continuación, añadir 1 diente de ajo y un poco de perejil picados. Seguidamente, cortar la parte superior de 400g de tomate, vaciar por dentro y colocar unos minutos boca abajo para que pierda el agua natural. Reservar el interior del tomate. Mientras escurre, añadir a la carne picada 1 huevo pequeño, el interior del tomate, un poco de sal y pimienta. Verter 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) en el interior del tomate y rellenarlo con la mezcla preparada. Por último, colocarlo en la fuente, adornar con un poco de perejil e introducir en el microondas 3 minutos. 
Acompañar con 75g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.