Rehogar en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 50g de cebolla y 100g de pimiento rojo. Aparte, salpimentar 120g de conejo y dorarlo en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Reservar.
Cuando la verdura esté dorada, añadir 2 dientes de ajo y 90g de tomate troceado. Añadir ralladura de limón y sal al gusto. Dejar 5 minutos más y añadir el conejo dorado previamente. Cubrir con agua y cocer a fuego suave o en olla Express durante 8 minutos.
Acompañar el conejo con 40g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.
 