En una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), incorporar 250g de champiñones previamente pelados, muy bien lavados, y cortados en láminas no muy finas. A continuación, picar un poco de perejil, 30g de jamón serrano sin veta, 1 diente de ajo y exprimir un poco de limón. Poner primero a fuego medio y después a fuego normal. Cuando los champiñones estén tiernos estarán listos para comerlos.
Acompañar los champiñones con 230g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre preparar una macedonia con 160g de manzana, 80g de piña y 135g de naranja.