Cocer en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima 200g de calabacín y 60g de gambas. Una vez cocidos, cortar el calabacín en taquitos. A continuación, en una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) dorar las gambas y añadir los dados de calabacín. Mezclar y rehogar bien. Para terminar, batir 2 huevos grandes y 1 clara con una pizca de sal, y verter en la sartén con las gambas y el calabacín. Remover bien hasta que cuaje el huevo entre la verdura y las gambas. Acompañar el revuelto con 280g de patata pesada en crudo para hervir o asar.
De postre preparar una macedonia con 80g de ciruela, 80g de pera, 40g de uva y 100ml de zumo de naranja natural.