Preparar en un bol una ensalada con 50g de lechuga, 80g de cebolla cortada en rodajas, 50g de col lombarda, 200g de tomate en rodajas, 35g de atún enlatado al natural, 55g de queso fresco de Burgos y 25g de nueces. Añadir 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera).
De postre preparar una macedonia con 120g de uvas, 120g de ciruelas y 135g de naranja.