Poner sobre un trozo de papel parafinado 130g de salmón, 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolver con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar el salmón con 180g de patata pesada en crudo para hervir o asar y 30g de pan blanco o integral.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.