Colocar 350g de espárragos en una sartén, poner 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media) y saltear. Añadir un diente de ajo picadito o laminado. Cuando esté dorado, añadir 25g de pasas y 80g de taquitos de jamón serrano sin veta. Rehogar hasta que todo esté listo y remover todo para que quede bien mezclado. Salpimentar al gusto.
Acompañar los espárragos con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.