Hervir 40g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior y reservar el caldo de cocción. Despues picar muy fino 30g de cebolla y en una cazuela rehogarla con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera). Antes de que tome color, añadir 50g de tomate pelado y sin semillas, muy picado, y dejar cocer durante 5 minutos. A continuación, incorporar 35g de patata pelada y troceada, y dejar rehogar un poco para después añadir los garbanzos cocidos y el caldo de cocción, añadiendo el agua necesaria para cubrir los ingredientes. Rectificar de sal y dejar cocer lentamente unos 45 minutos. Finalmente triturar todo con la batidora añadiéndole 100ml de leche desnatada y listo. Se puede tomar fría o caliente. Acompañar la crema con 65g de atún enlatado al natural.