En una cacerola poner 350g de calabacín troceado y sin pelar, 100g de puerro, 215g de patata, agua y 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Hervirlo todo, y cuando las verduras estén tiernas añadir 1 quesito del Caserío, sal y pimienta. Batir bien con la batidora. Debe de quedar una crema no muy espesa. Añadir a la crema como guarnición 40g de jamón serrano sin veta.