En una fuente apta para horno, poner 170g de patata pelada y cortada en láminas como base de la misma. Añadir a la base 110g de pimientos rojos de lata y encima 200g de lomo de bacalao. A continuación, por encima, poner 35g de aceite de oliva (3 cucharadas y media soperas), un poco de pimienta molida, coñac y un poquito de agua para que no se quede seco.
Para terminar, meter la fuente en el horno, (previamente recalentado), y dejar cocinar a 180º C durante 15-20 minutos aproximadamente. Acompañar el lomo de bacalao con 40g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 50g de pan blanco o integral.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranaj o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.