Poner agua abundante en una cacerola con sal para cocer 55g de langostinos, 40g de mejillones y 40g de almejas. Cocer durante 12 minutos, escurrir y dejar enfriar. Entretanto, cortar 80g de aguacate y rociarlo con limón. Pelar 80g de kiwi y 80g de piña enlatada en su jugo y cortarlos en rodajas. Añadir lo anterior al marisco previamente cocinado.
La ensalada irá aliñada con salsa. El modo de prepararla es el siguiente: poner en un bol 1 yema de huevo, vinagre y 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Trabajar un poco e incorporar 185g de tomate previamente triturado. 
Acompañar con 60g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de fresas.