Rehogar en 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 100g de cebolla y 100g de pimiento rojo. Aparte, salpimentar 100g de conejo y dorarlo en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Reservar.
Cuando la verdura esté dorada, añadir 2 dientes de ajo y 150g de tomate troceado. Añadir ralladura de limón y sal. Dejar 5 minutos más y añadir el conejo dorado previamente. Cubrir con agua y cocer a fuego suave o en olla Express durante 8 minutos.
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.