Poner a cocer 80g de pulpo. Una vez cocido el pulpo, pelar y picar muy menudo 185g de tomate, 90g de pimiento verde, 60g de cebolleta y 1 diente de ajo. Verter todo en una ensaladera y aliñar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), vinagre y un poco de sal.
Acompañar con 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.