En una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (20g), poner 325g de atún fresco, 2 dientes de ajo con cáscara, 1 hoja de laurel, salpimentar al gusto, y un poco de vinagre. Cocer todo a fuego medio y en poco tiempo el atún está listo. Acompañar con 60g de pan.
Como guarnición contar con 50g de arroz pesado en crudo para servir hervido.