En primer lugar calentamos el horno a 190ºC. Pelamos y cortamos a láminas finas 1 zanahoria (70g), 1 puerro (75g), 1 nabo (100g), 120g de patata, y rallamos medio apio (45g). A continuación, en una fuente refractaria, colocamos como base las patatas, y encima de las mismas 90g de muslos de pollo. Repartimos por encima las verduras, rociamos con zumo de limón, salpimentamos y añadimos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27g). Lo introducimos en el horno y lo dejamos cocinar durate 30 minutos aproximadamente y listo.