Para la sopa, en una olla o cazuela, rehogar con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), 120g de espinacas congeladas cortadas con 1 diente de ajo y una cucharada pequeña de pimentón. A continuación añadir el agua, 50g de arroz blanco o integral crudo y 40g de pan blanco o integral. Cocer todo, y poco antes de servir añadir 1 huevo grande.

