En una cazuela calentar 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) a fuego vivo, aplastar 1 diente de ajo, dorarlo en el aceite hasta que esté bien tostado y retirarlo. Añadir 300g de tomate en rodajas y dejarlo cocer todo, removiéndolo hasta que tome un color oscuro. Cuando esté a punto, añadir 240g de patatas (pesadas en crudo) peladas y cortadas en trozos y cubrirlas de agua. Cuando la patata esté tierna añadir 130g de rape y dejar cocer un rato mas. Finalmente, salpimentar al gusto.