Poner en una sartén 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas). Cortar 50g de cebolla en trozos pequeños y añadir cuando el aceite este caliente. Cuando este transparente, añadir 75g de champiñones también troceados y un poco de perejil. Esperar a que estén blandos.
Por otro lado cocer 70g de patata pesada en crudo. Una vez cocida, trocearla en dados y añadirla a los champiñones con el perejil y la verdura.
Por último, hacer 70g de solomillo de ternera sin grasa a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Acompañarlo con los champiñones, la cebolla y el perejil.