Hervir 90g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Cortar en juliana 100g de cebolla y 125g de zanahoria, y saltear todo en una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 1 diente de ajo picado, 16g de almendras, pimienta y perejil. Añadir a la sartén el arroz ya hervido y las almendras. Aparte, cocinar a la plancha 125g de gambas con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). Mezclar todo y servir. 
De postre tomar un bol de 2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO y 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.
