En una sartén con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), hacer a la plancha 120g de cazón junto a 100g de cebolla y 1 diente de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi hechos, añadir un poco de perejil picado, un chorrito de vino blanco y unas gotas de limón. Retirar el pescado y, en ese mismo aceite, saltear 250g de espárragos verdes cortados en trozos y 80g de guisantes. 
Acompañar con 30g de pan de molde blanco o integral.