Poner en un cazo 5g de mantequilla, un poco de perejil, 20g de nata líquida y 50g de cebolla picada. Llevar al fuego hasta pochar la cebolla y batir todo con la batidora. Reservar.
En una sartén, con 15g de aceite de oliva (una  cucharada sopera y media), dorar 135g de solomillo de ternera sin grasa y sazonar al gusto. Servir con la salsa anteriormente batida por encima y acompañar con 70g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.