En una olla con abundante agua cocer 210g de patata pesada en crudo y 1 huevo pequeño con cáscara. Una vez esté todo cocido, añadir los ingredientes en un plato, picarlo todo y añadir 40g de jamón serrano sin veta, 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera) y sal.
Acompañar con 200ml de zumo de naranja natural y 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 120g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 200g de naranja o melocotón o albaricoque o 245g de sandía o fresas.
