Salpimentar 200g de conejo troceado, dorar en 1 cucharada sopera y media de aceite de oliva (14g), sacar y reservar, para en el mismo aceite dorar 30g de cebolla, un diente de ajo, y si es de su gusto, las vísceras del conejo.
 A continuación, triturar la cebolla, el ajo y las vísceras. Después,  añadir el conejo, 180g de patata,  agua, tomillo, romero, pimienta, laurel, y cocer en olla Express 15min.
Acompañaremos el guiso con 25g de arroz blanco pesado en crudo para servir hervido.