Utilizar 65g de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Volcarlas en una ensaladera y picar 95g de pimiento rojo, 95g de pimiento verde, 35g de cebolla o cebolleta y 185g de tomate pelado. Por último, añadir 55g de atún enlatado al natural y aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre y un poco de sal. 

De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.