En una cazuela con 5g de aceite de oliva, rehogar 50g de puerro y 70g de cebolla. Agregar luego 70g de patatas y echar agua hasta que quede todo cubierto. A fuego medio, y con la tapa puesta, cocer hasta que se compruebe que la patata está ya blandita.
Agregar entonces 150g de espárragos en conserva o crudos. En el caso de ser crudos dar un solo hervor y retirar del fuego. (Es recomendable cortar las partes duras del espárrago una vez cocidos).
A continuación, batirlo bien con la batidora y colarlo después. Guardar.
A la hora de consumirlo, solo hay que darle otro hervor tras añadirle 20g de nata baja en grasa, pimienta blanca molida y sal al gusto.
Acompañar la crema con 210g de solomillo de cerdo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera). 
Acompañar con 20g de pan blanco o integral.