En primer lugar, hervir 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, cocer 40g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 95g de pimiento rojo previamente hervido o de lata y 280g de tomate troceado. Aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas), vinagre, y sal. 
Acompañar con 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas.