Lavar 180g de patatas y ponerlas a cocer sin pelar en agua con sal. Cocer también 1 huevo pequeño. Mientras, picar 40g de cebolla o cebolleta y verterlas en una ensaladera.
Una vez cocidas las patatas y el huevo, pelarlos, cortar en daditos e incorporar a la ensaladera junto con 150g de tomate cortado en daditos. A continuación, añadir 60g de atún enlatado al natural.
Para aderezar el salpicón, batir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), vinagre de manzana, sal y pimienta.
A la hora de servir, adornar con 40g de pimiento verde picadito por encima.
De postre tomar 80g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 135g de naranja o melocotón o albaricoque o 165g de sandía o fresas.