En una cazuela con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), rehogar 50g de puerro y 60g de cebolla. Agregar luego 70g de patata y echar agua hasta que quede todo cubierto. A fuego medio, y con la tapa puesta, cocer hasta que se compruebe que la patata está ya blandita. Agregar entonces 70g de espárragos en conserva o crudos. En el caso de ser crudos dar un solo hervor y retirar del fuego. (Es recomendable cortar las partes duras del espárrago una vez cocidos). A continuación, batirlo bien con la batidora y colarlo después. Guardar. A la hora de consumirlo, solo hay que darle otro hervor tras añadirle 50g de nata baja en grasa, pimienta blanca molida y sal al gusto. Acompañar la crema con 150g de solomillo de cerdo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.