Preparar en un bol una ensalada con 60g de lechuga, 50g de cebolla cortada en rodajas, 50g de col lombarda, 150g de tomate en rodajas, 40g de atún enlatado al natural, 50g de queso fresco de Burgos y 16g de nueces. Añadir 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Acompañar con 20g de pan blanco o integral.
De postre tomar 160g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 270g de naranja o melocotón o albaricoque o 330g de sandía o fresas.