Cocer o asar 250g de berenjena. A continuación, sacar la carne y saltearla en una sartén con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media), junto con 80g de atún enlatado al natural. Añadir al salteado de carne de berenjena con atún 50g de salsa de tomate, mezclarlo bien, y añadir el relleno a las mitades de la berenjena.
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar y 16g de nueces.