Poner a cocer 130g de pulpo. Una vez cocido el pulpo, pelar y picar muy menudo 95g de tomate, 95g de pimiento verde, 60g de cebolleta y 1 diente de ajo. Verter todo en una ensaladera y aliñar con 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media), vinagre y un poco de sal.
Acompañar con 110g de patata pesada en crudo para hervir o asar.