Para las lentejas, en una olla o cazuela, poner 85g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior, 210g de patata, 95g de zanahoria y 95g de judías verdes en conserva. Cubrir de agua y ponerlo a cocer con 1 hueso de jamón y 25g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas y media). Una vez esté todo listo, apartar y servir.
Como segundo plato preparar 110g de atún a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y 45g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer.