Poner sobre un trozo de papel parafinado 105g de dorada con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), un poco de sal y unos granos de pimienta verde. Envolverlo con el papel y meterlo en el horno unos 15 minutos a 180º.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre preparar una macedonia con 65g de plátano, 135g de naranja y 80g de kiwi.