"En un cazo ponemos 5g de mantequilla, un poco de perejil, 2 cucharadas soperas  (20g) de nata líquida (18%MG) y 50g de cebolla picada. Lo llevamos al fuego hasta pochar la cebolla, y una vez pochada lo batimos todo con la batidora y reservamos.
En una sartén, con 5g de mantequilla y 1 cucharada sopera y media de aceite de oliva (15g), doramos 170g de solomillo de ternera sin grasa y se sazona al gusto. Lo serviremos con la salsa anteriormente batida por encima.

El solomillo a la crema contará con 84g de arroz blanco pesado en crudo para servir hervido  y 210g de patata para cocer o asar al microondas como guarnición. Se acompañará con 20g de pan blanco."