En primer lugar, hervir 10g de arroz blanco o integral pesado en crudo. Escurrir, enfriar y reservar. A continuación, escurrir bien 40g de lentejas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Verterlas en una ensaladera y añadir el arroz hervido anteriormente, 125g de pimiento rojo previamente hervido o de lata, 100g de tomate troceado y 60g de atún enlatado al natural. Aliñar con 5g de aceite de oliva (media cucharada sopera), vinagre y sal.