Ponemos a cocer 245g de pulpo. Una vez cocido el pulpo, pelamos y picamos muy menudo 1 tomate entero (190g), medio pimiento verde (95g), 60g de cebolleta, y 1 diente de ajo. Lo vertemos todo en una ensaladera y aliñamos con dos cucharadas soperas de aceite de oliva (20g), vinagre y un poco de sal.
Lo acompañaremos con 140g de patata  cocida al vapor.