Poner a cocer 130g de pulpo. Una vez cocido, pelar y picar muy menudo 300g de tomate, 100g de pimiento, 50g de cebolleta y 1 diente de ajo. Verter todo en ensaladera y aliñar con 30g de aceite de oliva (3 cucharadas soperas) vinagre y un poco de sal. 
Acompañar con 70g de pan blanco o integral y con 320g de patata para asar al microondas.