Utilizaremos 180g de judías blancas secas puestas en remojo la noche anterior y hervidas. Las volcamos en una ensaladera y les picamos 45g de pimiento rojo, 45g de pimiento verde, 45g de cebolla o cebolleta,  y 50g de tomate pelado. Por último, le añadimos atún al natural escurrido (60g), y aliñamos con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (27g), vinagre y un poco de sal. La acompañaremos con 2 biscotes de pan (18g).