Limpiamos y troceamos al gusto 145g de calamares.
En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (20g) freímos 45g de cebolla picada. Cuando esté dorada, le añadimos los calamares, y cuando estos se ricen, le ponemos sal, guindilla al gusto y un poco de vino blanco. Lo dejamos al fuego hasta que reduzca la salsa.
Por último, le añadimos 90g de tomate frito (6 cucharadas soperas), dejamos que dé un hervor y listo.
Lo acompañaremos con 75g de arroz blanco pesado en crudo para servir hervido.
De postre tomar una manzana (80g) o un plátano (66g)."