Hervir los corazones de 200g de alcachofa en abundante agua con sal durante el tiempo necesario hasta que estén tiernas. Si son de bote y viene hervida no es necesario. A continuación, poner las alcachofas una vez hervidas y frías en una fuente, y añadir 55g de atún enlatado al natural, 1 huevo pequeño cocido, 175g de patata pesada en crudo (previamente cocida), 30g de mayonesa light Hacendado, una pizca de sal, 25g de pasas, y mezclar todo muy bien.
De postre tomar 24g de nueces.