Pelar y cortar en rodajas finas 150g de patata. En una fuente para horno, colocarlas en la base de la misma. A continuación, contamos con 220g de dorada, a la que hacemos dos o tres incisiones por cada lado, y untamos cada uno de ellos con un majado de ajo, perejil fresco, zumo de limón y sal marina.
Una vez aliñada la dorada, la depositamos en la fuente para horno, sobre la camita de patatas que hemos hecho anteriormente, y le añadimos 2 cucharadas soperas  y media de aceite de oliva (23g) por encima. Horno más rápido. En microondas, 7 minutos por un lado, 7 minutos por otro   grill.
Acompañaremos nuestra dorada con 35g de arroz pesado en crudo para servir posteriormente hervido.