Poner agua abundante en una cacerola con sal para cocer 60g de langostinos, 30g de mejillones y 30g de almejas. Cocer durante 12 minutos, escurrir y dejar enfriar. Entretanto, cortar 80g de aguacate y rociarlo con limón. Pelar 80g de kiwi y 80g de piña enlatada en su jugo y cortarlos en rodajas. Añadir lo anterior al marisco previamente cocinado.
La ensalada irá aliñada con salsa. El modo de prepararla es el siguiente: poner en un bol 1 yema de huevo, sal, vinagre y 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). Trabajar un poco e incorporar una cucharada de tomate previamente triturado. Acompañar con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer. 
De postre tomar 1 yogur Hacendado 0.0 sabores o 1 yogur Activia 0.0 natural o 1 yogur Vitalinea 0.0 sin edulcorar.

 