En la olla a presión con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera), freír 90g de cebolleta. Cuando empiece a dorarse, añadir 125g de guisantes. A continuación, poner un poco de perejil picado y 40g de jamón serrano sin veta picadito. Marear todo con una pizca de pimienta. Inmediatamente añadir agua fría que lo cubra todo. Tapar la olla y tener en el fuego unos 20 minutos. Por último, destapar y escalfar 1 huevo pequeño antes de servir.
Acompañar con 40g de pan blanco o integral.
De postre preparar una macedonia con 120g de manzana, 165g de fresas y 135g de melocotón.