Picar en láminas 100g de cebolla, 200g de calabacín y 150g de zanahoria. En una sartén con 20g de aceite de oliva (2 cucharadas soperas), pochar a fuego lento el calabacín y la zanahoria. Una vez pochada, añadir la cebolla y 50g de brotes de soja. Remover y dejar que se cocine. A continuación, poner salsa de soja, mezclar todo bien y dejarlo en el fuego.
Cocer 70g de pasta en una cazuela, no mucho ya que luego se seguirá cocinando. Una vez cocida, añadir a la sartén con las verduras. Por último, salpimentar 100g de muslo de pavo, cortarlo en tiras y ponerlo a la plancha con 10g de aceite de oliva (1 cucharada sopera) para finalmente añadirlo a la pasta y las verduras.
De postre tomar una macedonia con 80g de manzana, 80g de kiwi, 165g de fresas y 135g de naranja.