Limpiar 280g de alcachofas, hervir en agua con sal, escurrir y cortar en rodajas de 1 cm.
Pasar las alcachofas por 1 huevo pequeño batido y 15g de pan rallado. Freír con 15g de aceite de oliva (1 cucharada sopera y media). A continuación, poner 50g de salsa de tomate en una cazuela de barro y colocar encima las rodajas fritas de alcachofa. Dejar a fuego suave y cuando hierva, añadir 40g de nata líquida, y dejar cocer durante unos minutos agitando la cazuela de vez en cuando. Acompañar las alcachofas con 60g de arroz blanco o integral pesado en crudo para cocer y 250ml de zumo de naranja natural.
De postre tomar 200g de manzana o pera o kiwi o piña o cerezas o ciruelas o mandarinas o 335g de naranja o melocotón o albaricoque o 410g de sandía o fresas y  2 yogures Hacendado 0.0 sabores o 2 yogures Activia 0.0 natural o 2 yogures Vitalinea 0.0 sin edulcorar o 1 yogur Vitalinea PRO.